Cucinare una torta di carne abbondante e gustosa è un processo piuttosto laborioso e lungo. La solita pasta lievitata viene preparata con un gusto neutro. Il ripieno dovrebbe essere abbastanza succoso. Attenersi alla ricetta, al tempo e alla temperatura di cottura consigliati e la torta sarà fantastica.
È necessario
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- Per il test:
- 1, 5 bicchieri di latte;
- 25 gr. lievito secco;
- 2 tuorli d'uovo;
- 3,5 tazze di farina di frumento;
- 50 gr. spalmabile o margarina;
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- burro per ungere prodotti da forno.
- Da riempire:
- 500 gr. Maiale;
- 500 gr. Manzo;
- 6-7 cipolle;
- 0,5 tazze di panna;
- sale
- Pepe nero macinato;
- olio vegetale per friggere.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare la carne e cuocere.
Passo 2
Scaldare il latte a 35-40 gradi. Aggiungere lo zucchero e il lievito al latte.
Passaggio 3
Setacciare la farina.
Passaggio 4
Sbattere leggermente i tuorli.
Passaggio 5
Sciogli una crema spalmabile o una margarina.
Passaggio 6
Dopo che il lievito inizia a "camminare" e appare una schiuma in superficie, versare il lievito nella farina, aggiungere la crema, le uova e il sale e impastare l'impasto. Più a lungo si lavora l'impasto, più soffice sarà il prodotto da forno.
Passaggio 7
Quindi coprire l'impasto con un asciugamano e metterlo in un luogo caldo per 1,5-2 ore a prova.
Passaggio 8
L'impasto lievitato va sistemato e messo a lievitare per un'altra ora. Mentre l'impasto lievita, preparate il ripieno.
Passaggio 9
Sbucciare e tritare finemente la cipolla.
Passaggio 10
Passare la carne finita attraverso un tritacarne.
Passaggio 11
Passare le cipolle fino a quando non sono traslucide.
Passaggio 12
Unite la carne macinata alla cipolla e fate soffriggere il tutto per 3-4 minuti.
Passaggio 13
Quindi versare la crema. Mescolate e spegnete il fuoco. Condire il ripieno con sale e pepe.
Passaggio 14
Dividere l'impasto finito in due parti. Le parti non devono essere uguali. Per il fondo della torta 2/3 dell'impasto, per la parte superiore - 1/3 dell'impasto.
Passaggio 15
Stendete due strati leggermente più grandi della teglia.
Passaggio 16
Mettere l'impasto inferiore su una teglia unta e ricoprire con il ripieno di carne.
Passaggio 17
Coprire la torta con la copertura e pizzicare i bordi della torta.
Passaggio 18
Coprite la torta con un canovaccio e lasciate riposare per 40-50 minuti in un luogo caldo e al riparo da correnti d'aria.
Passo 19
Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti.
Passaggio 20
La torta finita deve essere unta con burro fuso.
