Questo panino croccante può essere servito caldo a cena, pranzo, colazione. Potete completare il piatto con un uovo, fagioli lessi, parmigiano o rucola. Il cibo non necessita di frittura, è leggero e gustoso.
È necessario
- - Pepe nero macinato;
- - sale marino;
- - Parmigiano grattugiato;
- - fagioli - 1/2 tazza;
- - succo di limone - 1 cucchiaio;
- - uovo - 1 pezzo;
- - rucola - 1 mazzetto;
- - olio d'oliva;
- - una fetta di pane - 1 pz.
Istruzioni
Passo 1
Mettere i fagioli in una pentola capiente e coprire con abbondante acqua. Lasciare in questo modulo per 10 ore. Questo li ammorbidirà e sarà pronto per un'ulteriore elaborazione. Potete anche metterli in ammollo per un periodo più lungo, quindi i fagioli saranno molto più morbidi. Prova a cambiare l'acqua spesso, almeno ogni cinque ore. Questo è necessario per rimuovere i gas risultanti.
Passo 2
Se non c'è tempo per ammollo, mettere i fagioli in una casseruola, riempire d'acqua in modo che ci siano 10 centimetri di acqua sopra i chicchi. Portare l'acqua a ebollizione bassa e rimuovere. Chiudi il coperchio e tienilo così per un'ora.
Passaggio 3
Passare al processo di bollitura per i fagioli. Portate a bollore l'acqua in una pentola di fagioli e fate sobbollire per 5 minuti. Scolare e sciacquare i fagioli. Versare in acqua fresca e portare di nuovo a ebollizione. Mettere sul fuoco basso e far sobbollire per un'ora o due. Questo completa la cottura.
Passaggio 4
Grigliare o tostare il pane. Mettere su un piatto piano, condire con olio d'oliva. Mettere sopra la rucola, cospargere di pepe e sale.
Passaggio 5
Mettere un uovo in un bicchiere, aggiungerlo a un pentolino insieme a un po' d'acqua e succo di limone. Metti a fuoco. Quando l'acqua bolle, rimuovere l'uovo con una schiumarola e metterlo su un toast. Il tuorlo dovrebbe essere liquido e le proteine dovrebbero essere completamente cotte.
Passaggio 6
Cospargere con i fagioli caldi sopra, salare e pepare, irrorare con olio d'oliva. Servire un toast caldo e delizioso con fagioli e uova.
