Ti invitiamo a preparare una versione interessante di una torta tradizionale tedesca della regione della Turingia. Non resisterai all'impasto di lievito dolce, allo strato di ricotta, alla frutta e al ripieno di panna acida: è una tale delizia!
È necessario
- Per il test, prendi:
- - farina - 330 grammi;
- - latte - 130 millilitri;
- - burro - 80 grammi;
- - zucchero - 50 grammi;
- - un uovo;
- - lievito secco - 10 grammi;
- - sale, scorza di limone grattugiata.
- Prendi per lo strato di cagliata:
- - ricotta - 500 grammi;
- - farina, zucchero - 80 grammi ciascuno;
- - latte - 130 millilitri;
- - un uovo;
- - succo di limone, rum scuro - a piacere.
- Per lo strato di frutta:
- - prugne - 600 grammi.
- Per il riempimento è necessario:
- - panna acida grassa - 500 grammi;
- - zucchero - 50 grammi;
- - farina - 30 grammi;
- - due uova.
Istruzioni
Passo 1
Preparare l'impasto. Versare il latte in un mestolo, aggiungere lo zucchero, aggiungere il burro, mettere sul fuoco, portare fino a quando il burro non si scioglie. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Inserisci il lievito, mescola. Aggiungere la scorza di limone, il sale, l'uovo, frullare. Aggiungere gradualmente la farina setacciata, impastare l'impasto - dovrebbe essere morbido.
Passo 2
Mettere l'impasto in una ciotola, coprire con un foglio di plastica e mettere in un luogo caldo. In un'ora e mezza l'impasto raddoppierà di volume.
Passaggio 3
Preparare uno strato di cagliata. Unire tutti gli ingredienti, mescolare fino a che liscio. Tagliate le prugne in quarti e privatele dei semi.
Passaggio 4
Per versare, sbattere la panna acida con le uova di gallina, lo zucchero e la farina con una frusta.
Passaggio 5
Ricordare l'impasto che è uscito, stenderlo in uno strato, metterlo su una teglia, facendo un piccolo lato. Metti la massa di cagliata sull'impasto, le prugne sopra. Versare sopra il composto di panna acida e uova.
Passaggio 6
Mettere in forno per cinquanta minuti. Infornare a 180 gradi. Il riempimento dovrebbe essere impostato bene. Servire la torta di prugne della Turingia calda con il tè.
