Se, nonostante sia già giugno sul calendario, la tua anima è umida e fangosa, cucina questa torta e l'atmosfera estiva non ti farà aspettare!
È necessario
- La Fondazione:
- - 300 g di farina;
- - 50 g di zucchero di canna;
- - 200 g di burro;
- - 10 cucchiai. acqua ghiacciata;
- - un pizzico di sale.
- Riempimento:
- - 500 g di latte condensato;
- - 250 g di panna acida;
- - 5 tuorli;
- - 250 g di ribes rosso.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il burro a cubetti medi e inviare al congelatore per mezz'ora per congelare. Quindi, in un robot da cucina, tritare finemente il burro ghiacciato con la farina e un pizzico di sale. Aggiungere l'acqua - la quantità può variare, ma il risultato deve essere un impasto morbido che non si attacca alle mani, quindi aggiungetene un po' alla volta. Formare una palla con l'impasto, avvolgere nella pellicola e mettere in frigorifero per un'ora.
Passo 2
Stendere l'impasto e metterlo in una teglia grande foderata di carta da forno. Bastone con una forchetta. Mettere in freezer per un quarto d'ora.
Passaggio 3
Mentre l'impasto si congela, accendete il forno a 180 gradi e iniziate a preparare il ripieno. Per fare questo, utilizzare un mixer per mescolare il latte condensato e la panna acida, quindi aggiungere i tuorli e sbattere di nuovo bene il composto fino a che liscio.
Passaggio 4
Togliete l'impasto dal freezer, versateci sopra il ripieno e cospargete la superficie con i frutti di bosco. Invia al forno per 40 - 50 minuti: la torta finita dovrebbe avere un ripieno denso e rubicondo.
