Il ribes è un magazzino di vitamine. È molto utile fresco, ma puoi anche prepararlo per un uso futuro sotto forma di marmellata e composte. Per preservare più vitamine possibile, le bacche devono essere cotte di meno. Per preparare la composta di ribes, puoi prendere diverse varietà di bacche: ribes nero, rosso, bianco.
È necessario
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- Per un vasetto di composta da 3 litri
- • 2 l di acqua
- • 800 g di ribes
- • 300-400 gr. Sahara
Istruzioni
Passo 1
I ribes per composta devono essere appena colti, maturi, integri. Per prima cosa occorre mondare il ribes e separarlo dal picciolo, sciacquare bene gli acini 2-3 volte, metterli in uno scolapasta e far scolare l'acqua.
Passo 2
Quindi è necessario preparare lo sciroppo di zucchero. Aggiungere lo zucchero all'acqua bollente, mescolare accuratamente, quando è completamente sciolto, togliere la padella dal fuoco.
Passaggio 3
Quindi raffreddare leggermente lo sciroppo. Immergi le bacche di ribes per uno o due minuti, in modo che il ribes non si raggrinzisca nella composta in futuro.
Passaggio 4
Metti il ribes in barattoli pre-preparati e versa lo sciroppo di zucchero caldo. Coprire i vasetti con i coperchi, precedentemente scottati con acqua bollente. I vasetti con composta devono essere posti in acqua calda a 90-95 gradi e sterilizzati. Un barattolo da 1 litro deve essere sterilizzato entro 15 minuti e un barattolo da 3 litri - 25 minuti.
Passaggio 5
Arrotolare subito i vasetti sterilizzati con i coperchi, capovolgerli e lasciar raffreddare.
Passaggio 6
C'è un'altra ricetta per fare la composta di ribes.
piatti. Anche il ribes deve essere ordinato, rimuovere tutti i detriti estranei, quindi sciacquare e drenare l'acqua. Dopo le bacche, versare lo sciroppo di zucchero, aggiungere acido citrico a piacere e far bollire. Quindi versare nei vasetti sterilizzati, arrotolare e avvolgere bene i vasetti in modo che rimangano caldi il più a lungo possibile. La composta di ribes rosso è pronta! Buon appetito!
