Le buste lavash ripiene di funghi fritti, formaggio ed erbe aromatiche sono un ottimo antipasto che si può preparare facilmente sia ad un picnic che in campagna. Contemporaneamente viene fritta all'aria aperta, sulla griglia, poi velocemente guarnita con succosi pomodori alle erbe fresche e subito servita.
Ingredienti:
- 280 g di funghi grandi;
- 350 g di formaggio a pasta dura;
- 70 g di panna acida;
- 1 cucchiaino spezie per verdure;
- 8 pane pita (dimensioni 29x20 cm);
- 2 cucchiai. l. Maionese;
- ½ mazzo di coriandolo;
- ½ mazzo di aneto;
- 2-3 pomodorini;
- 10 rametti di aneto.
Preparazione:
- 280 g sono di solito 4 funghi grandi. Pertanto, è necessario prendere 4 funghi, lavarli sotto l'acqua corrente e sbucciarli se lo si desidera.
- Metti la panna acida in una ciotola, aggiungi una buona manciata di spezie per verdure, mescola tutto accuratamente e metti da parte finché i pezzi di spezie non si gonfiano.
- Ricoprire i funghi pelati con panna acida piccante, usando una spazzola di silicone, infilare gli spiedini e friggere per 5-7 minuti a fuoco moderato.
- Nel frattempo, strofinare il formaggio su una grattugia fine e lavare accuratamente il coriandolo e l'aneto, asciugarli e tritarli finemente con un coltello.
- Togliete i funghi fritti dagli spiedini, fateli raffreddare leggermente e tagliateli a pezzetti. Quindi mettere in un piatto fondo, mescolare con formaggio ed erbe aromatiche, condire con maionese e mescolare bene.
- Tagliare la lavash a strisce di 29x20 cm e metterne 1 cucchiaio al centro di ogni striscia. l. ripieno di funghi e spargetelo delicatamente su tutta la superficie.
- Arrotolare tutte le strisce in buste, mettere su una gratella e friggere su carbone moderato su entrambi i lati. Durante la frittura, il formaggio all'interno delle buste si scioglierà e il lavash acquisirà una bella crosta dorata e croccante.
- Lavare i pomodori e tagliarli ad anelli. Lavare e asciugare 10 rametti di aneto.
- Mettere le buste fritte con ripieno di funghi su un piatto. Metti un cerchio di pomodoro e un paio di rametti di aneto su ogni busta.
- Servire l'antipasto di champignon caldo nel pane pita.
