L'estate è un momento di relax, bacche e frutta fresca e, naturalmente, barbecue. Tuttavia, se non puoi uscire nella natura e cucinare il barbecue, puoi sempre farlo al forno. Cuociamo il kebab di pollo al forno, che sarà senza dubbio apprezzato dai tuoi amanti della carne fatta in casa.
Per cucinare il kebab di pollo al forno, avrai bisogno di:
- petto di pollo - 2 pezzi;
- cipolle - 2 pezzi;
- olio vegetale - 30 ml;
- olive - 20 pezzi;
- succo di limone - 50 ml;
- sale pepe;
- paprica - 1 cucchiaino;
- spiedini di legno - 8 pz.
Per rendere il vostro kebab poco unto, è meglio utilizzare il petto di pollo, oltre alle olive nere snocciolate. Questo è ciò che renderà il tuo piatto succoso e con poche calorie.
Per prima cosa è necessario marinare adeguatamente il petto di pollo: per questo, togliere la pelle dal petto e rimuovere tutte le ossa e la cartilagine, se presenti, quindi tagliare la carne in piccole porzioni adatte al barbecue. Mettere il petto di pollo in una grande ciotola smaltata, quindi aggiungere sale, paprika, pepe e succo di limone, che può essere sostituito con aceto di mele se lo si desidera.
Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli, quindi ricordare leggermente tra le mani in modo che appaia il succo. Unite la cipolla alla carne e mescolate, chiudete ora il recipiente con la carne con un coperchio e mettete in frigo per circa 2-3 ore. Nel migliore dei casi, i petti di pollo dovrebbero essere marinati per circa 8 ore. Mescolare la carne di tanto in tanto.
Trascorso il tempo indicato, versare una piccola quantità di olio vegetale nella padella e friggere la carne marinata. È necessario friggere in tutte le direzioni a fuoco basso. Questo trattamento termico aiuta a preservare la succosità della carne.
In futuro sarà necessario infilare il petto su spiedini di legno, alternandolo a cipolle e olive nere. Su ogni spiedino, devi mettere 4-5 pezzi di carne, lasciare circa 5 centimetri su ciascun lato dello spiedino.
Coprire la teglia con un foglio o carta da forno, stendere la carne su spiedini su una teglia in modo che i bordi degli spiedini si trovino sui lati dello stampo. Metti la teglia con la carne nel forno, preriscaldato a 200 gradi, per 25-30 minuti. Trascorso il tempo specificato, il kebab di pollo al forno su spiedini è pronto e può essere servito caldo.
