Capita spesso che un picnic del fine settimana venga rimandato a causa della pioggia. E allora vuoi un kebab con deliziose cipolle sottaceto! La situazione può essere corretta cucinando un kebab nel forno. E la pioggia non farà male a gustare il gusto della carne aromatica succosa.
È necessario
- - maiale - 1 kg;
- - cipolle - 3 pezzi;
- - spezie per barbecue a piacere;
- - Sale e pepe a piacere;
- - aceto di mele - 3-4 cucchiai. l;
- - zucchero - 2 cucchiai. l;
- - manica per la cottura.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare la carne a pezzi come per un normale kebab. Coprire con pellicola e sbattere leggermente. Togliere la carta stagnola, pepare e salare la carne, coprire ancora con la pellicola e sbattere.
Passo 2
Mettere la carne in una ciotola profonda e cospargere con le spezie del kebab. Tagliare una cipolla a semianelli sottili. Mettere la cipolla in una ciotola di carne e schiacciarla bene con le mani. Coprire la ciotola e lasciare marinare la carne per 2-2,5 ore.
Passaggio 3
Mentre la carne attende il suo turno, cuocere a parte le cipolle sott'aceto. Tagliarlo a semianelli, metterlo in una ciotola a parte e scottarlo con acqua bollente. Versare l'aceto di mele, aggiungere lo zucchero e il sale. Se lo si desidera, è possibile aggiungere il succo di mezzo limone.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno. È meglio cuocere questo shish kebab alla massima temperatura, ma se hai paura di asciugare eccessivamente la carne, imposta la temperatura su 200-250 gradi. Foderare una teglia con la pergamena. Prendi una manica per arrosti. La sua lunghezza dovrebbe essere maggiore della lunghezza della teglia. Fissare la manica con una graffetta su un lato.
Passaggio 5
Metti le cipolle sott'aceto nella manica, distribuendole con cura in uno strato uniforme. Mettere la carne marinata sulla cipolla. Non è necessario mescolare la carne con le cipolle. Fissare l'estremità rimanente della manica e posizionare la manica di carne sulla teglia. Fai alcuni fori sulla parte superiore della manica per far uscire il vapore.
Passaggio 6
Mettere la carne in forno e cuocere per 1-1,5 ore. La carne deve essere ben rosolata. Servire il kebab con cipolle sottaceto al forno.
