L'Alaska è una terra meravigliosa che vive al proprio ritmo. Tutto qui è speciale. Anche la tradizionale zuppa di zuppa americana è preparata a modo suo. E da questa originalità sembra solo più gustoso.
È necessario
- - salmone in scatola nel suo stesso succo - 800 grammi;
- - peperone verde - 1 pezzo;
- - latte - 200 millilitri;
- - carote medie - 2 pezzi;
- - farina di frumento - 45 grammi;
- - patate novelle - 4 pezzi;
- - olio vegetale - 30 millilitri;
- - pancetta - 150 grammi;
- - gambi di sedano - 2 pezzi;
- - cipolla bianca - 1 cipolla;
- - brodo di pesce - 2 litri;
- - Salsa Tabasco - 1 cucchiaino;
- - piume di cipolla verde - 1 mazzo;
- - prezzemolo fresco - 1 mazzetto;
- - spezie - di preferenza.
Istruzioni
Passo 1
È necessario preparare le verdure: carote, cipolle e patate, sciacquare, sbucciare e tagliare a cubetti. Lavate e asciugate sedano e peperoni. Eliminate il picciolo e la scatola dei semi dal peperone, poi tagliatelo anche a cubetti. Eliminate le vene grossolane del sedano e tagliatelo a striscioline sottili.
Passo 2
Versare l'olio vegetale in una casseruola, scaldarlo e friggere la pancetta tritata finemente. Devi friggere per circa 4 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere sedano, cipolle e carote alla pancetta. Ridurre il fuoco e cuocere per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 3
In una padella calda e asciutta, soffriggere la farina per non più di un minuto e aggiungerla gradualmente alla padella con le verdure, mescolando continuamente per evitare grumi. Versare il brodo di pesce e portare a ebollizione la zuppa. Trasferire i peperoni e le patate preparati in una casseruola, cuocere per circa 15 minuti.
Passaggio 4
Scolare il liquido dal pesce in scatola e tagliare il salmone in porzioni. Mettili nella zuppa.
Infine aggiungete il latte, il tabasco e le spezie a piacere. Portare a ebollizione la zuppa e togliere dal fuoco.
Al momento di servire, versare la zuppa in ciotole porzionate e aggiungere le erbe aromatiche.
