Questo insolito dolce ha preso il nome a New York, al ristorante Delmonico, quando l'Alaska divenne uno degli stati d'America nel 1876.
È necessario
- Biscotti (ad esempio "Savoyardi") - 200 g;
- Gelato - 600 g;
- Proteine - 4 pezzi;
- Zucchero a velo - 100 g;
- Vaniglia - 0,5 cucchiaini;
- Succo di limone - 1 cucchiaino
Istruzioni
Passo 1
Le proteine dovrebbero essere pre-raffreddate. Sbattere le proteine raffreddate a bassa velocità per 5 minuti. Quindi iniziamo ad aggiungere il succo di limone e a sbattere ulteriormente, per altri 15 minuti circa.
Passo 2
Aggiungete ora lo zucchero a velo poco alla volta. Infine, aggiungi la vaniglia e batti per altri 3-5 minuti alla massima velocità. Spostiamo la massa in una siringa da pasticceria. Accendiamo il forno per riscaldare fino a 250 ° C.
Passaggio 3
Mettere uno strato di biscotti in una pirofila ignifuga in cui serviremo il nostro dolce. Mettici sopra il gelato. Usando una siringa da pasticceria, ricoprire il gelato e i biscotti con proteine da tutti i lati in modo che né il primo né il secondo siano visibili.
Passaggio 4
Cuociamo in forno preriscaldato per 5-7 minuti. Segno di disponibilità: leggero blush meringato. Servi subito! Buon appetito!
