La zuppa di zuppa con pancetta, cozze e salmone può diventare una vera opera d'arte nelle mani di una moglie amorevole.
È necessario
- - 300 gr di salmone
- - 200 gr di latte
- - 200 gr di patate
- - 150 gr di prosciutto cotto
- - 200 gr di cozze
- - 1 cipolla
- - 100 grammi di carote
- - 2 gambi di sedano
- - 1 cucchiaio di farina
- - olio d'oliva
- - salsa di ostriche
- - Tabasco
- - verdure tritate
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il salmone a fettine e cuocere fino a quando sarà tenero.
Passo 2
Tritare la pancetta, metterla in una casseruola e friggerla nell'olio d'oliva fino a renderla croccante.
Passaggio 3
Versate le carote, le cipolle e il sedano tritati finemente sulla pancetta e fate rosolare per altri 10 minuti.
Passaggio 4
Aggiungere le patate alla pancetta. Friggere il tutto finché le patate non avranno una crosta dorata.
Passaggio 5
Riempire tutti gli ingredienti con brodo di pesce e portare a bollore.
Passaggio 6
Diluiamo la farina in acqua fredda e aggiungiamo al brodo. Fate addensare il composto.
Passaggio 7
Versare il latte e cuocere la zuppa per 10 minuti.
Passaggio 8
Gettiamo pezzi di salmone e cozze nella zuppa.
Passaggio 9
Condire con due salse, ostrica e tabasco.
Passaggio 10
Portare a bollore, togliere dal fuoco e cospargere di erbe aromatiche.
