Il chili con carne è un piatto messicano, che in spagnolo significa peperoncino con carne. Gli ingredienti principali di questo piatto sono i peperoncini piccanti e la carne, solitamente di manzo. Varie spezie completano il gusto di questo piatto.
È necessario
- - 700 g di manzo
- - 50 ml di olio di semi di girasole
- - 2 cucchiaini origano
- - 1 cucchiaino cumino
- - 1 cipolla
- - 3 spicchi d'aglio
- - ½ peperone verde dolce
- - 2 peperoncini
- - 2 cucchiaini peperoncino macinato
- - 700 g di pomodori nel loro stesso succo
- - 1 cucchiaino di sale
- - 30 g di zucchero
- - 500 g di fagioli rossi
- - ½ lime
- - 20 g di cioccolato fondente
Istruzioni
Passo 1
Tagliare la carne a pezzetti o farla scorrere in un tritacarne.
Passo 2
Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e friggere la carne finché il liquido non evapora completamente e la crosta è dorata - 10-12 minuti.
Passaggio 3
Durante questo tempo preparate le spezie con le verdure. Unire origano, cumino e peperoncino in un mortaio e tritare leggermente.
Passaggio 4
Lavare cipolle, peperoni, aglio e peperoncino, sbucciare e tagliare a cubetti.
Passaggio 5
Quando la carne sarà rosolata, trasferitela in una casseruola dove il vostro piatto sarà stufato. Gettare la cipolla tritata nell'olio rimanente, friggere fino a renderla trasparente e aggiungere il resto delle verdure. Friggere, mescolando di tanto in tanto, per 2-4 minuti. Quindi coprire con le spezie. Mescolate, abbassate la fiamma e fate sobbollire per altri 2 minuti. Invia l'intero contenuto della padella alla carne.
Passaggio 6
Tritare i pomodori in scatola e aggiungerli alla carne.
Passaggio 7
Aggiungere ½ tazza di acqua bollente o brodo. Quindi aggiungere sale, zucchero, mescolare il tutto, coprire e lasciar cuocere a fuoco lento per 1, 5 ore. Quindi aggiungete i fagioli e spremete il succo di lime.
Passaggio 8
Mescolare il piatto, aggiustare di sale. Quindi coprire e cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti. Aggiungere il cioccolato fondente 5 minuti finché è tenero e mescolare. Il piatto è pronto!
