A volte vuoi farti piacere con qualcosa di gustoso. Una deliziosa ricetta di torta al cioccolato per chi ama cucinare i dolci in casa.
È necessario
- - burro - 200 g
- - farina - 250 g
- - zucchero a velo - 100 g
- - tuorlo d'uovo - 1 pezzo
- - piselli secchi
- - cioccolato amaro 55% - 150 g
- - cioccolato al latte - 150 g
- - gelatina - 10 g
- - uova - 2 pz.
- - vino bianco secco - 100 ml
- - sciroppo di ciliegia - 65 ml
- - crema - 120 ml
Istruzioni
Passo 1
Secondo la ricetta principale, impastare la pasta frolla.
Passo 2
Avvolgiamo l'impasto in un foglio o pellicola trasparente e lo inviamo in frigorifero per 40-50 minuti.
Passaggio 3
Quindi stendiamo l'impasto in uno strato sottile e lo mettiamo su una teglia o una padella unta in anticipo con olio. Mettere sopra la carta forno e coprire il tutto con i piselli in modo che l'impasto non si alzi.
Passaggio 4
Inviamo la teglia con l'impasto in un forno preriscaldato a 220 gradi per 15-20 minuti. Quindi ci liberiamo dei piselli e della pergamena e lasciamo riposare l'impasto per 5-10 minuti.
Passaggio 5
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e ungere con esso la nostra torta.
Passaggio 6
Separare i tuorli dalle proteine, mescolare con il vino e lo sciroppo e scaldare, mescolando di tanto in tanto, a fuoco basso fino a quando non si addensa. Quindi togliamo il composto dal fuoco e sciogliamo al suo interno la gelatina pre-strizzata. Amalgamare bene il tutto e lasciare raffreddare.
Passaggio 7
Dopo che la crema si è raffreddata, aggiungi le proteine montate e mescola bene il tutto. Quindi distribuiamo la crema sulla torta e la inviamo in frigorifero per 40-50 minuti per addensare.
Passaggio 8
In un pentolino portate a bollore la panna con lo zucchero a velo e fate sciogliere nel composto il burro rimasto e il cioccolato (a pezzetti). Lascia raffreddare la crema, riempila con il ripieno indurito e invia la torta in frigorifero per 1-1,5 ore. Allora la torta sarà pronta!
