Questo piatto, molto diffuso in Italia, sta diventando sempre più popolare nel nostro Paese. L'ingrediente principale del risotto è il riso, al quale si possono aggiungere svariati cibi, dal pesce ai funghi.
È necessario
- - 300 g di riso;
- - 200 g di funghi porcini;
- - 100 g di scalogno;
- - un mazzetto di prezzemolo;
- - 1,5 litri di brodo di pollo;
- - 3 cucchiai. cucchiai di vino bianco secco;
- - 100 g di burro;
- - Sale e pepe a piacere;
- - 50 g di parmigiano grattugiato.
Istruzioni
Passo 1
Tagliate lo scalogno a cubetti e soffriggetelo nel burro. Sciacquare bene il riso in acqua fredda più volte e aggiungerlo nella padella alla cipolla. Dopo qualche minuto sfumate con il vino bianco e fatelo evaporare completamente, mescolando di tanto in tanto.
Passo 2
Lavate i funghi porcini, tagliateli a fettine e aggiungeteli nella padella. Versare gradualmente il brodo di pollo, ogni volta fino a quando non è completamente evaporato, quindi il riso non si bollirà.
Passaggio 3
Condire il risotto finito con sale e pepe. Condire con il malto cremoso e disporre nelle ciotole. Guarnire con prezzemolo e parmigiano grattugiato. Servire con vino bianco secco.
