Una crema così delicata, densa e aromatica tornerà utile per qualsiasi cottura. È importante che per prepararlo non siano necessarie abilità culinarie speciali e prodotti gourmet.
È necessario
- - limone - 4 pezzi;
- - uovo di gallina - 4 pezzi;
- - zucchero - 200 g;
- - burro - 40 g.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare accuratamente i limoni e le uova con acqua tiepida. Eliminate la scorza di due limoni con una grattugia e mettetela in una tazza. Versare lo zucchero semolato nello stesso contenitore. Spremi il succo di quattro limoni e versalo nella massa totale, mescola.
Passo 2
Rompete le uova in una ciotola a parte e sbattetele con una forchetta. Non è necessario portare alla schiuma. Mescolare delicatamente le uova con il composto di limone. Lascia riposare il composto per 20-30 minuti. Durante questo periodo, la scorza di limone sprigiona il suo aroma speciale.
Passaggio 3
Passare il cibo infuso attraverso un setaccio. Questo è necessario affinché pezzi di scorza, semi di limone e quelle parti di uova che non sono state mescolate non entrino nella crema. Filtrare il composto in una casseruola.
Passaggio 4
Quindi posizionare il contenitore degli ingredienti a fuoco medio. Durante il riscaldamento, mescolare continuamente il cibo con una spatola di legno. Quando la crema si sarà addensata, mettere il burro in un pentolino. Continuare a mescolare e a scaldare. L'azione di bollire la panna richiederà 4-5 minuti. L'ispessimento della massa di crema non avverrà immediatamente, ma avverrà ad un certo momento rapidamente.
Passaggio 5
Distribuire la crema finita in contenitori e raffreddare a temperatura ambiente. La crema al limone può quindi essere conservata in frigorifero per un massimo di sette giorni. Servire la crema al limone con focaccine, pane tostato o gelato.
