Le cotolette di pollo sono senza dubbio uno dei piatti base che dovrebbero essere nel salvadanaio di ogni casalinga. Nonostante gli ingredienti semplici e la preparazione veloce, le cotolette di pollo sono tenere e gustose.
Ingredienti per fare le cotolette di pollo:
- petto di pollo (o pollo tritato già pronto);
- cipolla bianca grande;
- 2 uova di gallina crude;
- circa 110 g di farina;
- sale, pepe, condimenti a piacere.
Cottura delle cotolette di pollo:
1. Risciacquare il petto di pollo e asciugarlo un po'. Quindi macinare in un tritacarne.
2. Sbucciare e lavare la cipolla sotto l'acqua fredda corrente. Tritare finemente con un coltello affilato e versare nel pollo tritato.
3. Rompi le uova in una ciotola con la carne macinata, aggiungi sale, pepe macinato e altre spezie a piacere. Mescolare bene.
4. Da questo impasto bisogna formare delle piccole cotolette, ognuna infarinata su tutti i lati. Anche per disossare, puoi usare cracker o una miscela di pane speciale, chi ama cosa.
5. Friggere le cotolette di pollo formate nell'olio in una padella calda. Si friggono abbastanza velocemente, basta ottenere una crosticina dorata su entrambi i lati.
6. Metti le cotolette finite su un piatto coperto con tovaglioli o salviette di carta. Questo rimuoverà l'olio in eccesso che le cotolette assorbiranno durante la frittura.
Le cotolette di pollo sono molto aromatiche e succose. Guarnire per loro può essere qualsiasi cosa, dalla pasta alle verdure in umido. Puoi anche aggiungere varie salse a piacere: formaggio, pomodoro, cremoso alle erbe.
