Le cotolette di tacchino sono molto tenere e ariose grazie all'aggiunta di panna acida alla carne macinata.
È necessario
- - 400 g di filetto di tacchino;
- - 1 cipolla piccola;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di panna acida;
- - 2 fette di pane bianco;
- - 1/2 bicchiere di latte;
- - 2-3 cucchiai. cucchiai di farina per impanare;
- - sale, pepe nero macinato al momento;
- - olio di semi di girasole.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente, tamponarla con carta assorbente e tagliarla a pezzi grossi. Sbucciare la cipolla e tagliarla in 4 pezzi. Sbucciare l'aglio, tagliarlo a metà, togliere il centro verde e scartarlo. Scorri i filetti insieme alle cipolle e all'aglio attraverso un tritacarne o tritali in un robot da cucina.
Passo 2
Tagliate la crosta del pane, riempite la mollica di latte, lasciate riposare un po' e poi strizzatela. Mescolare la carne macinata, aggiungere la panna acida, salare, cospargere di pepe macinato. Mescolare il composto fino a che liscio.
Passaggio 3
Formate delle polpette di media grandezza, passate leggermente ogni pezzo nella farina di frumento e friggete in olio di semi di girasole caldo fino a doratura, prima da un lato e poi dall'altro.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a 180°C. Disporre le polpette su una teglia o una teglia da forno, infornare e cuocere per 20-30 minuti.
Passaggio 5
Servire le polpette con qualsiasi contorno o fare un hamburger fatto in casa con loro.
