Probabilmente, chiunque abbia provato almeno una volta le lasagne non poteva rimanervi indifferente. Questo piatto italiano incredibilmente gustoso e aromatico, ovviamente, non cuoce molto velocemente, ma ne vale senza dubbio la pena.
È necessario
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- 0.8-1 kg di carne di maiale macinata
- sfoglie di pasta secca per lasagne
- 1 carota media
- 2-3 cipolle piccole
- qualche spicchio d'aglio
- 3-4 pomodori di media grandezza
- 3 cucchiai tondi di farina
- 0,7-0,8 litri di latte
- 300 grammi di formaggio a pasta dura
- 50 grammi di burro
- 2-3 cucchiai di olio vegetale
- basilico
- sale
- Pepe nero
Istruzioni
Passo 1
Impasto per lasagne
Oggi l'impasto per lasagne è molto più facile da acquistare al supermercato nel reparto pasta che prepararlo da soli. L'impasto viene spesso venduto sotto forma di fogli rettangolari confezionati in una scatola di cartone.
Alcuni produttori suggeriscono di fare le lasagne con fogli asciutti, ma la maggior parte sottolinea la necessità di far bollire l'impasto delle lasagne in acqua bollente salata. Il tempo esatto di cottura è riportato sulla confezione dell'impasto. Questo di solito non richiede più di pochi minuti. A proposito, in modo che i fogli non si attacchino durante la cottura, puoi aggiungere un po 'di olio vegetale all'acqua.
Passo 2
lasagne tritate
Tagliare la cipolla a cubetti, grattugiare le carote. Friggere le cipolle con le carote in olio vegetale, aggiungere la carne macinata, salare e pepare a piacere, mescolare accuratamente e lasciare cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
Scottate i pomodori con acqua bollente, spellateli e grattugiate la polpa o tritatela in un frullatore. Unite alla carne macinata la polpa di pomodoro e il basilico tritati, mescolate e fate sobbollire ancora per qualche minuto.
Al posto dei pomodori freschi si può usare un concentrato di pomodoro di buona qualità. Il basilico può essere assunto sia fresco che essiccato.
Passaggio 3
Besciamella per lasagne
Sciogliere il burro in una padella e friggere la farina. Quindi abbassare la fiamma al minimo e aggiungere gradualmente piccole porzioni di latte alla farina, mescolando bene ogni volta. Non versare mai tutto il latte nella padella in una volta, poiché ciò potrebbe causare la formazione di grumi nella salsa.
Di conseguenza, dovresti avere una besciamella omogenea, simile nello spessore alla panna acida. Salare la besciamella a piacere e aggiungere l'aglio passato attraverso una pressa.
Passaggio 4
Lasagne al formaggio
La lasagna più gustosa arriva con il parmigiano, ma per la sua preparazione è accettabile anche qualsiasi formaggio a pasta dura. Il formaggio deve essere grattugiato su una grattugia fine.
Passaggio 5
Preparazione passo passo delle lasagne
Prendete una teglia rettangolare e spennellatela con un po' di olio vegetale. Disponete alcune sfoglie di pasta per lasagne in modo che copra il fondo. Mettere 1/3 della carne macinata sulla pasta, spennellarla con la salsa e cospargere con formaggio grattugiato.
Coprite il primo strato di lasagne con le sfoglie di pasta e adagiatevi sopra gli ingredienti (carne macinata, salsa di formaggio) nello stesso ordine.
Coprire il secondo strato di lasagne con le sfoglie di pasta, adagiarvi sopra la carne macinata rimasta, spennellarla con il sugo e cospargere di formaggio. Adagiate sopra le sfoglie di pasta e sopra le lasagne con la salsa rimasta.
Mettere la lasagna in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora. Trascorsi i 30 minuti, sfornare le lasagne, cospargere con il formaggio grattugiato rimasto e infornare per altri 5-7 minuti. Durante questo tempo il formaggio avrà il tempo di ricoprire le lasagne con una crosta appetitosa.
