I produttori di stufati spesso rilasciano il loro prodotto solo con il sapore della carne, mentre nella lattina ci sono solo pezzi di soia. È necessario rispettare alcune regole per non cadere in un inganno e acquistare un vero stufato, oltre a riconoscere un prodotto di scarsa qualità.
Istruzioni
Passo 1
Tieni presente che lo stufato di alta qualità semplicemente non può essere economico. La carne per lo stufato viene bollita di circa il 40%. Ciò significa che ci vuole circa mezzo chilo di carne cruda per fare una lattina standard da 338 grammi. Quindi si scopre che un buon stufato non può costare un centesimo.
Passo 2
Tieni presente che il vero stufato, prodotto secondo GOST, deve avere il nome di lunga data "Stewed pork" o "Stewed beef". Altri nomi di prodotti indicano che lo stufato è realizzato secondo le ricette tecniche del produttore.
Passaggio 3
Preferisci la carne in umido in vasetti di vetro. Infatti, in questo caso, puoi esaminarne attentamente il contenuto. Uno stufato di alta qualità dovrebbe mostrare pezzi di carne rosso scuro che galleggiano nel succo brunastro. Dovrebbe esserci uno strato di grasso bianco o giallastro sopra. Assicurati che il barattolo sia pulito e privo di macchie. La copertura deve essere esente da ruggine, danni o difetti.
Passaggio 4
Se, tuttavia, sei costretto a comprare lo stufato in lattina, esaminalo attentamente. Il contenuto di tali lattine può essere indovinato solo dall'aspetto della confezione. Tieni il barattolo tra le mani. Se in qualche punto è deformato, allora è meglio non comprarlo. Infatti, se danneggiato, si rompe il rivestimento interno, che contiene zinco, stagno, nichel. Se entrano nel corpo umano, è possibile l'avvelenamento. Una lattina gonfia è un'altra prova che il prodotto è rovinato.
Passaggio 5
Pertanto, le lattine di metallo dovrebbero essere sigillate ermeticamente e i loro coperchi e fondi dovrebbero essere piatti e concavi. La composizione dello stufato, che viene creata in base alle condizioni tecniche, può includere additivi a base di erbe. Il coperchio della lattina deve contenere informazioni sul produttore e il codice del produttore.
Passaggio 6
Si prega di notare che lo stufato preparato secondo lo standard statale dovrebbe contenere il 56% di carne e grasso, il resto è brodo. I pezzi di carne dovrebbero essere di circa 30 grammi ciascuno e assomigliare a un pezzo grande, che non dovrebbe sfaldarsi quando viene rimosso dal barattolo. L'aroma non deve contenere odori estranei. La carne deve essere succosa e priva di sapori sgradevoli. E un'altra sfumatura: il prodotto non deve essere esposto alla luce solare diretta. Da questo, può deteriorarsi prima della data di scadenza.
