Lo spezzatino di carne con patate è un piatto sostanzioso e gustoso. Può essere preparato sia per una cena in famiglia che come piatto unico per una tavola festiva. Spezie e aglio conferiscono allo stufato un aroma speciale e un gusto eccezionale.
È necessario
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- 1 kg. maiale o manzo
- 1 kg. patate
- 3 cipolle medie
- 2 carote
- 2 cucchiai di farina
- 1,5 tazze di brodo di carne
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 4 spicchi d'aglio
- sale
- Pepe nero macinato
- basilico
- foglia d'alloro
- spezie a piacere
Istruzioni
Passo 1
Tagliare la carne a pezzi e farla rosolare leggermente.
Passo 2
Aggiungere metà del brodo e far sobbollire la carne a fuoco basso per 15 minuti.
Passaggio 3
Sbucciare e tagliare le patate a cubetti delle dimensioni della carne.
Unite le patate alla carne e mescolate. Cuocere sotto un coperchio chiuso a fuoco basso.
Passaggio 4
Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote.
Soffriggere cipolle e carote, aggiungere il concentrato di pomodoro e far rosolare.
Passaggio 5
Friggere la farina in una padella senza aggiungere olio fino a doratura.
Passaggio 6
Aggiungere la farina alle verdure, mescolare, aggiungere il resto del brodo e, mescolando continuamente, portare a bollore.
Passaggio 7
Versare il condimento nella carne, aggiungere aglio tritato, sale, pepe, basilico, alloro, spezie a piacere e mescolare il tutto.
Passaggio 8
Chiudete il coperchio e cuocete per altri 3-5 minuti.
Passaggio 9
Disponiamo il piatto finito in porzioni e decoriamo con le erbe. Buon appetito.
