I piatti a base di verdure sono particolarmente apprezzati da coloro che si prendono cura della propria figura e della propria salute. Le verdure al vapore sono un'ottima opzione per una cena leggera. Ad esempio, l'accostamento fagioli con verza è un ottimo contorno per piatti di carne e pesce, oltre che un piatto autonomo.
È necessario
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- cavolo cappuccio bianco 300 g;
- fagiolini 200 g;
- cipolle 1 pz;
- olio vegetale;
- cipolle verdi o aneto;
- sale;
- acqua pura.
Istruzioni
Passo 1
Prepara da mangiare. Liberare la testa di cavolo dalle foglie superiori, tagliata a metà (metà della testa di cavolo media conterrà circa trecento grammi necessari). Sbucciare le cipolle.
Passo 2
Metti una pentola di acqua pulita sul fuoco e portala a bollore. Salare leggermente. Mettere i fagioli in acqua bollente e cuocere fino a metà cottura (circa 5-6 minuti).
Passaggio 3
Tritare il cavolo. Questo deve essere fatto abbastanza finemente.
Passaggio 4
Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda. Tritare finemente la cipolla e soffriggere per 3-5 minuti finché non diventa morbida e dorata.
Passaggio 5
Aggiungere il cavolo tritato alla cipolla, mescolare e friggere per 3-5 minuti. Quindi versare 100 ml di acqua in una casseruola, portarla a ebollizione. Riduci la fiamma al minimo e fai sobbollire il cavolo, coperto, per 15 minuti.
Passaggio 6
Gettare i fagioli poco cotti in uno scolapasta, scolare tutto il liquido in eccesso. Aggiungi i fagioli alla padella nella padella e fai sobbollire per altri 15 minuti. Salare e mescolare accuratamente.
Passaggio 7
Tritare le cipolle verdi o l'aneto. Decorate con loro prima di servire.
Passaggio 8
Prova a sostituire i fagiolini con quelli normali. Premetterli in acqua fredda per 8-10 ore (è possibile durante la notte). Quindi cuocere leggermente (una ventina di minuti) e aggiungere ai fagioli stufati. Ricorda, i fagiolini sono un'opzione più dietetica. I fagioli, invece, renderanno il piatto più appagante.
