Un piatto come la vinaigrette è ben noto e amato da molti. Tuttavia, la vinaigrette con aringhe leggermente salate è un piatto completamente nuovo e incredibilmente gustoso e abbastanza facile da preparare.
Ingredienti:
- 2 filetti di aringa leggermente salata;
- 2 tuberi di patata;
- 2 cetrioli sottaceto;
- 1 barbabietola media
- 1 carota;
- 1 testa di cipolla;
- olio di semi di girasole, pepe nero macinato e sale - a piacere.
Preparazione:
- I tuberi di patata, le barbabietole e le carote vanno sciacquati accuratamente in acqua corrente e posti in una pentola capiente. Le verdure vengono versate con acqua pulita e la padella viene inviata a una stufa calda.
- Dopo che l'acqua bolle, il fuoco viene ridotto e le verdure vengono cotte fino a cottura. A proposito, la loro prontezza può essere verificata in modo molto semplice. Per fare questo, prendi una forchetta, preferibilmente con estremità non molto affilate, e prova a forare, ad esempio, le carote. Se lo fai senza sforzo, la verdura è pronta.
- Quindi, prepara l'aringa, devi ricavarne un filetto. Per fare questo, separa la testa dal pesce ed estrai l'interno. Quindi tagliare la pelle con un coltello affilato lungo tutti i bordi e con attenzione, partendo dalla coda, rimuoverla. Quindi separare la carne dalla spina dorsale e dalle altre ossa. Se rimangono piccole ossa nel filetto, possono essere estratte con una pinzetta.
- Quindi puoi iniziare a macinare tutti gli ingredienti. Per prima cosa, taglia i filetti di pesce a cubetti con un coltello affilato e versali in una ciotola profonda.
- La cipolla deve essere sbucciata, lavata e tagliata a cubetti molto, molto finemente.
- Anche le verdure bollite raffreddate devono essere tritate, ma prima è necessario rimuovere la buccia da esse. Sia le carote che le barbabietole e i tuberi di patata bolliti devono essere tagliati a cubetti con un coltello affilato. Le verdure tritate vengono versate nella stessa ciotola di aringhe e cipolle.
- Quindi è necessario rimuovere la pelle dai cetrioli e tagliarli a cubetti di media grandezza. I cetrioli sono mescolati con altri ingredienti. Invece di cetrioli sottaceto, puoi usare cetrioli leggermente salati o sottaceto.
- Se lo desideri, puoi aggiungere erbe fresche, ad esempio: aneto, cipolle verdi, prezzemolo o qualsiasi altro.
- Quindi la vinaigrette viene condita con olio, sale e pepe. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati bene e lasciati in un luogo fresco per 15-20 minuti per l'infusione.
