La trota leggermente salata può essere un ingrediente base in una gustosa insalata di snack. Completa il tenero pesce grasso con verdure, frutta, olive, pasta: tutto questo si sposa bene con il gusto della trota. Non dimenticare la salsa: dovrebbe essere leggermente acida e non troppo grassa.
Insalata di trote e pasta
Questo piatto risulta essere molto soddisfacente. Usa la pasta conchiglia o a spirale. Per mantenere in forma la pasta, scegli prodotti di grano duro.
Avrai bisogno:
- 200 g di filetto di trota leggermente salata;
- 200 g di pasta;
- 2 mele acide succose;
- 100 g di radice di sedano;
- 2 piccoli cetrioli freschi;
- 1 cipolla piccola;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- olio d'oliva;
- sale;
- aceto balsamico;
- Pepe nero appena macinato.
Lessare la pasta in acqua salata secondo le indicazioni sulla confezione. Gettarli in uno scolapasta, aggiungere un po' di olio vegetale, mescolare e conservare in frigorifero. Sbucciare le mele, eliminare i semi. Tagliate la frutta a cubetti e irrorate con il succo di limone.
Tritare finemente la cipolla e il sedano, sbucciare i cetrioli. Tagliare la trota e i cetrioli a cubetti e metterli in una ciotola. Aggiungere mele, pasta, cetrioli, cipolle e sedano. Condire con sale e pepe e condire con una miscela di olio d'oliva e aceto balsamico. Mescolare bene e servire.
Insalata con trota, feta e pomodori
Questa insalata cuoce molto velocemente. Se lo si desidera, il formaggio feta può essere sostituito con formaggio Adyghe.
Avrai bisogno:
- 200 g di filetto di trota leggermente salata;
- 2 pomodori dolci maturi;
- diversi fogli di insalata verde;
- 100 g di formaggio feta;
- una manciata di olive snocciolate;
- 4 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- succo di 0,5 limone;
- Pepe nero appena macinato.
Lavare e asciugare le foglie di lattuga. Tagliare i pomodori a fettine sottili, la trota a fettine. Sciacquare il formaggio con acqua e tagliarlo a cubetti. Stendete la lattuga su un piatto piano, adagiatevi sopra la trota, copritela con le fette di pomodoro. Spolverizzateli con la feta, guarnite con le olive.
In un barattolo con tappo a vite, unire l'olio d'oliva al succo di limone. Versare la salsa sull'insalata, spolverare con pepe nero macinato al momento e servire.
Insalata di trote e avocado
Avrai bisogno:
- 150 g di trota leggermente salata;
- 1 avocado;
- 2 uova;
- 2 cetrioli freschi;
- qualche rametto di prezzemolo;
- 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- 2 cucchiai. cucchiai di succo di limone;
- Pepe nero appena macinato.
Bollire le uova, conservare in frigorifero. Sbucciare l'avocado, togliere il nocciolo. Tagliare a cubetti trota, avocado, uova e cetrioli e metterli in una ciotola. Unire l'olio d'oliva al succo di limone appena spremuto, versare la salsa sull'insalata e mescolare. Dividere l'antipasto in coppette trasparenti e spolverare con pepe nero macinato al momento. Guarnire ogni porzione con rametti di prezzemolo fresco.
