Il caviale di melanzane è considerato uno degli snack più deliziosi e salutari. Si può anche chiudere in vasetti per l'inverno. I nutrizionisti rispettano soprattutto il caviale di melanzane per il suo basso contenuto calorico e l'alto contenuto di potassio e fibre, che stimolano la motilità intestinale.
È necessario
- - melanzane 2 pezzi (450 gr.);
- - maionese 2 cucchiai;
- - filetto di acciughe 6 pz;
- - limone 1 pz;
- - aglio 1 dente;
- - capperi 1 cucchiaio
Istruzioni
Passo 1
Tritare le melanzane con gli stuzzicadenti e adagiarle sulla griglia del forno. Cuocere le melanzane per 30-40 minuti. a 220 gradi fino a quando non diventano morbidi. Poi toglieteli dal forno e fateli raffreddare per 10 minuti.
Passo 2
Quindi, tagliare a metà le melanzane e versare la polpa in un piatto. Schiacciare leggermente con una forchetta. Aggiungere le acciughe, la maionese, l'aglio ei capperi. Quindi spremere il succo di limone. Mescolare tutto accuratamente fino a formare una massa omogenea.
Passaggio 3
Servire il caviale caldo. Conservare in frigorifero per un massimo di una settimana.
