La carne di pollo non è solo utile nella sua composizione di nutrienti, ma anche la più facile da preparare. E cosa potrebbe esserci di più facile che fare la zuppa di pollo? Per insaporire la zuppa di pollo, basta aggiungere la radice di sedano e alcune noci.
È necessario
- - carcassa di pollo 1/2;
- - carote - 1 pz.;
- - alloro -2-3 pezzi;
- - pepe nero in grani -5-6 pz.;
- - aglio - 1-2 chiodi di garofano;
- - cipolle - 1 pz.;
- - gambo di sedano;
- - riso - 1/3 di tazza;
- - gherigli di noce - 0,5 tazze;
- - Limone;
- - sale;
- - verdure al coriandolo;
- - spezia khmeli-suneli.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi preparare un delizioso brodo di pollo. Tagliare la metà preparata della carcassa di pollo in piccoli pezzi, metterli in una casseruola e versare 2,5 litri di acqua. Mettere sul fuoco e portare a bollore. Scremare periodicamente la schiuma con una schiumarola.
Passo 2
Per migliorare il sapore del brodo di pollo, si consiglia di mettere spicchi d'aglio tagliato a metà, mezza cipolla, sale, pepe nero in grani e le spezie luppolo-suneli. Dopo che il pollo è cotto, togliere i pezzi su un piatto, separarli dalle ossa, aggiungere un po' di sale e tagliare a fette. Filtrare il brodo, tagliare ad anelli il gambo di sedano e le carote di media grandezza pelate e tuffarle nel brodo.
Passaggio 3
Sciacquare bene il riso e farlo bollire in una casseruola a parte fino a cottura in acqua salata. Versare in uno scolapasta e sciacquare sotto l'acqua fredda. Ora è necessario friggere velocemente e leggermente nell'olio fino a doratura con le cipolle tritate e mettere in una casseruola con il brodo.
Passaggio 4
Tagliate i gherigli di noce con un coltello, ma non molto finemente. Mettere il pollo, le noci in un piatto fondo e versare il brodo con il riso, le carote e il sedano. Guarnire con una fetta di limone e un rametto di coriandolo.
