L'impasto preparato dalle hostess per le torte di pesce è diverso da qualsiasi altro impasto? Ci sono differenze e quali sono? Per una torta di pesce, puoi usare qualsiasi impasto normale o puoi crearne uno speciale per questo tipo di torta.
Differenze tra l'impasto della torta di pesce
Naturalmente, per la torta di pesce, puoi usare l'impasto che la padrona di casa usa quando cuociono altre torte. È possibile acquistare l'impasto presso il negozio. E puoi cucinarlo appositamente per la torta di pesce. Quando si prepara questo test, è necessario tenere conto di alcune regole. È possibile che non siano così significativi, ma ricordarli non farà male.
- Non viene aggiunto zucchero all'impasto della torta di pesce. Anche la vaniglia non è accettabile in essi, le miscele di frutta e bacche non sono desiderabili.
- Ma spezie come semi di aneto, noce moscata (polvere), cumino, pepe nero saranno appropriate. Puoi aggiungere diverse verdure alle tue torte in gelatina secondo i tuoi gusti. Cipolle e burro sono i benvenuti. Puoi mettere il formaggio.
- Si consiglia di assumere pesce più grasso e con meno lische. Pesce come halibut, merluzzo, eglefino, ecc. sono buone scelte.
Per le torte di pesce, così come per le altre torte, si usano impasti diversi: lievito, sfoglia, pasta frolla, liquido.
Pasta lievitata per torta di pesce
L'impasto lievitato è un impasto con il quale si possono realizzare torte aperte o semiaperte.
Per il test avrai bisogno di:
- 2 tazze di latte
- 50 g di burro o crema spalmabile
- 2 uova
- 20 g lievito
- 1 cucchiaino Sahara
- farina su richiesta
- 1 cucchiaino sale
- Sciogliere lo zucchero nel latte tiepido (100 ml) e aggiungere il lievito. Quando si disperdono e si alzano a cappello versateli nel latte rimasto.
- Aggiungere le uova, il sale, il burro fuso (panna, margarina).
- Setacciare la farina e aggiungere le porzioni alla massa di latte. Impastare la pasta. Dovrebbe essere morbido e non attaccarsi alle mani. Mettilo in un luogo caldo. Lascia che venga. Può essere eliminato un paio di volte. Preparare una torta dall'impasto finito.
Pasta frolla
Questo tipo di impasto è buono perché non è necessario aggiungere il lievito qui. Ma è ricco di molto grasso. Una torta con un tale impasto è molto soddisfacente e nutriente.
Ingredienti per l'impasto:
- 400 g spalmabile (margarina)
- 100 g di panna acida
- 1 uovo
- 1 cucchiaino sale
- farina su richiesta
Sciogliere il prodotto grasso, aggiungere panna acida, uova, sale. Mescolare bene. Aggiungere la farina setacciata più volte. Impastare la pasta. È auspicabile farlo rapidamente. Formate un panino con l'impasto e mettetelo in frigo per 20 minuti, alla fine del tempo potrete cuocere un tortino di pesce.
Consigli
Il ripieno di pesce nella torta può essere integrato con altri prodotti, poiché il pesce da solo non è l'opzione migliore. Patate, riso e altri cereali, verdure, funghi, ecc. si sposano bene con il pesce.
Va ricordato che ogni tipo di pesce ha il suo gusto specifico. La combinazione di diversi tipi di pesce in una torta è indesiderabile.
