Ogni mio compleanno è sempre una nuova torta. Alcuni pensano che cucinare per una festa così importante secondo una ricetta non testata sia un rischio. Ma non c'è modo senza rischi! E non me ne sono mai pentito.
È necessario
- - farina - 2 tazze,
- - burro - 200 g (+100 g per la panna),
- - uovo - 2 pezzi,
- - lievito per impasti - 1 bustina,
- - zucchero - 100 g,
- - panna acida (20%) - 1, 5 tazze,
- - cioccolato nero - 200 g,
- - vanillina a piacere,
- - cacao in polvere - 2 cucchiaini,
- - latte condensato bollito - 100 g.
- Per mastice:
- - marshmallow - 100 g,
- - burro - 1 cucchiaio. l.,
- - colorante alimentare giallo,
- - zucchero a velo - 300 g,
- - nastro decorativo per la decorazione.
Istruzioni
Passo 1
Macinare il burro ammorbidito con lo zucchero fino a renderlo bianco. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, raffreddare leggermente. Aggiungere le uova sbattute al burro. Sbattere, versare la panna acida, aggiungere la farina e il lievito, la vanillina e alla fine aggiungere il cioccolato fuso (ma non caldo!).
Passo 2
Ponete l'impasto in una tortiera già imburrata e cuocete in forno a 190° per circa mezz'ora. Tagliare a metà la torta finita e ricoprirla con la crema (burro + latte condensato + cacao in polvere).
Passaggio 3
Rivestire anche sopra con la crema. Mettere i marshmallow in una ciotola, aggiungere il burro e scaldare nel microonde per 30 secondi. Aggiungere lo zucchero a velo, il colorante alimentare e mescolare finché il composto non avrà l'aspetto di plastilina. Stendete, ritagliate i petali con uno stampo e modellate le margherite. Versate al centro di ciascuna il cioccolato fuso. Decorate la torta con le margherite. Legalo con del nastro decorativo.
