Questa originale insalata di foglie di lattuga, pomodori, avocado fritto e pancetta sorprenderà anche i buongustai più esigenti. Si condisce con un misto di aglio, aceto balsamico, succo di lime e miele.
È necessario
- - 1 avocado;
- - 1/3 di tazza di farina;
- - Sale e pepe a piacere;
- - 4 pomodori;
- - 1/2 tazza di pangrattato;
- - confezionamento di insalata primaverile;
- - 2 cucchiai. l. parmigiano grattugiato;
- - 1 uovo;
- - qualche fetta di pancetta.
- Per il rifornimento:
- - 2 cucchiai. l. aceto balsamico;
- - uno spicchio d'aglio;
- - diversi artt. l. miele;
- - 3 cucchiai. l. succo di lime;
- - sale e pepe;
- - 3 cucchiai. l. Maionese;
- - 1/2 cucchiaino. salsa piccante.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare l'avocado a spicchi. Pepare leggermente e aggiustare di sale. In una ciotola sbattete l'uovo, nell'altra mescolate il formaggio grattugiato con il pangrattato, alla terza aggiungete la farina.
Passo 2
Passate ogni pezzo di avocado nella farina, poi nell'uovo, poi nel pangrattato mescolato al formaggio.
Passaggio 3
Scaldare l'olio in una padella. Friggere le fette di avocado fino a doratura e metterle su un tovagliolo di carta.
Passaggio 4
Unire il succo di lime, l'aceto balsamico, il miele, il sale, l'aglio, il pepe per ottenere una pasta liscia.
Passaggio 5
In una ciotola a parte, unire qualsiasi salsa piccante, come tabasco e maionese.
Passaggio 6
Metti le foglie di lattuga, il formaggio grattugiato, i pomodori a pezzi, la pancetta, fritti fino a renderli croccanti in un'insalatiera. Amalgamare bene il tutto.
Passaggio 7
Guarnire con avocado tostato. Completare con il condimento al miele, quindi la salsa calda e la maionese.
