La base del cibo per i residenti di diversi paesi sono sempre quei prodotti di cui questa zona è ricca. La Liguria è la parte settentrionale della penisola appenninica, che appartiene all'Italia. Il centro della zona è Genova.
Caratteristiche della cucina ligure
La zona della Liguria è famosa per i suoi uliveti, ci sono pochissimi pascoli per il bestiame nei dintorni. La gente del posto mangia raramente carne e latte. La loro dieta è dominata da verdure, erbe aromatiche, pesce e frutti di mare. La cultura più antica della Liguria ha dato origine alle tradizioni originarie della zona. È famoso per i suoi piatti di verdure, il pesto e la focaccia.
Le insalate sono a base di cavoli, peperoni, pomodori, asparagi, melanzane. Aggiungono salse a base di olio d'oliva, olive, noci e rosmarino. Le insalate di verdure sono ricche di vitamine e aiutano a migliorare la digestione. Prova la ricetta dell'Insalata Croccante Ligure.
Ricetta per una deliziosa insalata di verdure fresche all'italiana
Prodotti:
- cavolfiore - 300 g;
- cavolo rosso - 250 g;
- cavolo bianco - 250 g;
- baccelli di asparagi verdi - 100 g;
- carote - 2 pezzi;
- peperoni verdi e gialli - 4 pezzi;
- cetrioli freschi - 2 pezzi.;
- ravanello - un mazzo.;
- cipolle - 2 pezzi;
- formaggio feta - 100 g;
- cracker - 20 g;
- olive - 15 pezzi.;
- olio d'oliva, sale, zucchero, morso, pepe nero, senape da tavola - a piacere;
- prezzemolo e lattuga - per la decorazione.
Come fare un'insalata ligure all'italiana
Smontare il cavolfiore in infiorescenze. Sbucciare i baccelli di fagioli dalle vene. Lessare le infiorescenze di cavolfiore preparate e i baccelli di fagioli.
Lavare e sbucciare le verdure. Sbucciare i cetrioli. Tagliare carote, cipolle, peperoni senza semi, ravanelli a striscioline sottili.
Tritare finemente il cavolo rosso e bianco. Preparare un condimento nella quantità necessaria ea piacere a base di senape, olio, zucchero, aceto, pepe nero. Mescolare le verdure tritate e condire con il condimento. Sale.
Servire su un piatto da portata in foglie di lattuga, cospargere con crostini di pane, cubetti di formaggio, olive e prezzemolo. L'insalata croccante ligure è pronta.
