Un piatto elementare, velocissimo da preparare, ma non per questo meno gustoso. Gli gnocchi sono piccoli pezzi di pasta tenera e una deliziosa salsa di ciliegie conferisce loro un gusto e un aroma speciali.
È necessario
- - 255 g di farina;
- - sale, soda;
- - 55 g di zucchero;
- - 95 ml di panna acida;
- - 325 g di ciliegie;
- - 45 g di amido di mais.
Istruzioni
Passo 1
In una ciotola profonda, mescola farina, sale, soda e aggiungi la panna acida. Lavorate l'impasto, mescolate bene, sbattetelo e poi lasciate riposare per circa 55 minuti, coprendo la parte superiore con pellicola trasparente.
Passo 2
Sciacquate le ciliegie, privatele di tutti i semi, trasferitele in un pentolino, versateci circa un bicchiere d'acqua e 65 g di zucchero.
Passaggio 3
Mettete sul fuoco una casseruola, fate bollire e poi aggiungete la maizena, precedentemente diluita in poca acqua.
Passaggio 4
Dopo che la ciliegia ha fatto bollire un po', abbassare la fiamma, togliere dal fuoco dopo 6 minuti.
Passaggio 5
Far bollire l'acqua in una casseruola profonda e aggiungere il sale. Dall'impasto finito, formare delle palline e buttarle in acqua bollente per circa 10 minuti.
Passaggio 6
Quindi scolare l'acqua, ungere con il burro gli gnocchi preparati e servire in tavola, versando sopra la salsa aromatica di ciliegie.
