La paprikash è un classico piatto di pollo ungherese. Prima si frigge, poi in umido, si aggiungono paprika macinata, cipolla e peperone. Al piatto viene anche aggiunta una miscela di panna acida e farina, in modo che la salsa diventi densa e avvolga i pezzi di pollo.
È necessario
- - 1 chilogrammo di cosce di pollo;
- - 100 grammi di panna acida;
- - 200 grammi di cipolle;
- - 200 grammi di peperone;
- - 1 cucchiaio. paprica;
- - olio vegetale;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 1 cucchiaio. Farina;
- - pepe e sale.
Istruzioni
Passo 1
Taglia ogni gamba a metà.
Passo 2
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
Passaggio 3
Lavare il peperone, selezionarne i semi, tagliarlo a strisce sottili.
Passaggio 4
Mettere il pollo in una padella preriscaldata e friggerlo da entrambi i lati.
Passaggio 5
Quindi trasferire la carne in una casseruola.
Passaggio 6
Friggere i peperoni in una padella per circa 5 minuti e trasferirli nel pollo.
Passaggio 7
Versare 250 ml di acqua in una casseruola con carne, peperoni e cipolle, pepe, sale, aggiungere l'aglio tritato, la paprika e dare fuoco.
Passaggio 8
Mescolate, portate a bollore e fate sobbollire coperto a fuoco basso per circa 40 minuti.
Passaggio 9
In una ciotola, unire la farina con la panna acida e qualche cucchiaio di liquido da una casseruola. Mescolare bene.
Passaggio 10
Versate il composto in una casseruola, mescolate e fate sobbollire per altri 10 minuti.
