Il paprikash è un piatto simile al gulasch, ma a differenza di esso, qui ha la priorità il gusto della paprika. Il vitello risulta essere molto tenero, sciogliendosi proprio in bocca. Cucinare la paprikash con il vitello è facile.
È necessario
- - 400 g di polpa di vitello;
- - 1 peperone rosso;
- - 1 pomodoro;
- - 1 cipolla;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - 2 cucchiai. cucchiai di panna acida;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina;
- - paprica macinata, sale.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare un pezzo di vitello, asciugarlo su carta assorbente, tagliarlo a pezzetti. Scaldare l'olio in una padella, mettere i pezzi di carne, friggere fino a doratura.
Passo 2
Sbucciare la cipolla, tritarla finemente, aggiungere alla carne, friggere insieme per altri 3-5 minuti. Sbucciare il peperone dai semi e dalle parti bianche, togliere anche il picciolo, tagliarlo a cubetti, mandare in padella con carne e cipolle. Sbucciare l'aglio, tritarlo a piacere, sbucciare il pomodoro (versarci sopra dell'acqua bollente, poi la pelle si staccherà facilmente), tagliare la polpa a cubetti, mandare in padella con l'aglio. Mescolare gli ingredienti nel piatto.
Passaggio 3
Versa un bicchiere d'acqua nella padella, puoi prendere brodo vegetale o di carne se hai o se hai tempo per cucinarlo. Aggiustare di sale, aggiungere la paprika macinata a piacere. Chiudete il coperchio, fate sobbollire per 25 minuti a fuoco basso.
Passaggio 4
Mescolare la panna acida con la farina, aggiungere con cura alla massa totale, mescolare, cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti. Decorare la paprikash finita con il vitello con eventuali erbe fresche. Servire caldo, il piatto non ha bisogno di un contorno, a causa di esso, in questo caso, compaiono verdure in umido con carne.
