Le trecce di carne sono braciole di maiale intrecciate che vengono marinate in succo di limone e senape. Il piatto risulta non solo molto gustoso, ma anche bello e originale.
È necessario
- - 500 grammi di carne di maiale;
- - Farina;
- - 1 cucchiaino mostarda;
- - 100 grammi di cipolle;
- - sale e pepe;
- - 1/2 limone;
- - olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Prendete alcune cipolle, sbucciate e tagliate a semianelli.
Passo 2
Prendi la carne di maiale, taglia la carne in piccole porzioni larghe da 0,5 a 1 centimetro. Usa un martello da cucina per battere ogni fetta. Condite la carne e pepate, poi indietreggiate un poco dall'alto e praticate diversi tagli verticali con un coltello.
Passaggio 3
Intrecciare le trecce dalle tre strisce risultanti, appuntare i bordi con uno stuzzicadenti, mettere la cipolla tritata in un contenitore, ricordarla leggermente con le mani in modo che appaia il succo.
Passaggio 4
Aggiungere la senape, spremere il succo di mezzo limone sulle trecce. Amalgamare il tutto con le mani. Lasciare marinare per almeno 1 ora.
Passaggio 5
Infarinare ogni codino su tutti i lati, scaldare l'olio vegetale in una padella.
Passaggio 6
Mettere le trecce in una padella e grigliare per qualche minuto a fuoco vivo. Girare e friggere l'altro lato per qualche altro minuto.
Passaggio 7
Ridurre il fuoco e saltare fino a cottura ultimata, circa 3 minuti, quindi liberare le trecce cotte dagli stuzzicadenti.
