A volte vuoi coccolare la tua famiglia con pasticcini deliziosi e salutari. Se ci sono ricotta e mirtilli rossi congelati in casa, puoi cuocere una torta. Risulta morbido e le bacche aggiungono una leggera acidità. È preparato dai prodotti disponibili e non richiede molto sforzo.
Il mirtillo rosso contiene sostanze e vitamine utili per il corpo. In combinazione con la pasta di cagliata, si ottiene un gusto insolito.
Per il test avrai bisogno di:
- 200 grammi di ricotta 9%;
- 10-15 grammi di zucchero semolato;
- un pacchetto di vanillina;
- un uovo di gallina medio;
- 100-110 grammi di farina;
- un cucchiaino di lievito per dolci.
Per il riempimento avrai bisogno di:
- 120 grammi di yogurt greco o ricotta morbida;
- 10 grammi di zucchero semolato;
- la proteina di un uovo.
Da riempire:
- 50-70 grammi di mirtilli rossi;
- 2-3 cucchiaini di zucchero a velo;
- farina o amido di mais.
Preparazione
In una ciotola poco profonda, mescolare bene la cagliata con una forchetta, aggiungere la vanillina, l'uovo di gallina, lo zucchero e mescolare. La farina viene setacciata attraverso un setaccio o una tazza speciale. Grazie a questo, l'impasto è arioso e privo di impurità. Il lievito viene aggiunto alla farina (può essere sostituito con la soda in polvere) e mescolato. Attaccalo alla massa della cagliata e impasta con un cucchiaio o con le mani. L'impasto è morbido e appiccicoso.
In un contenitore separato, mescola lo yogurt greco con lo zucchero e le proteine. Aggiungere cacao, vanillina o cocco se lo si desidera. Lo yogurt è preso naturale, senza additivi.
I mirtilli rossi vengono selezionati dalla spazzatura, cosparsi di zucchero a velo e mescolati. Per evitare che il succo delle bacche fuoriesca durante la cottura, aggiungere un cucchiaino di amido di mais o farina.
L'anello diviso viene ricoperto con carta da forno, unto con una piccola quantità di burro o cosparso di pangrattato. Puoi prendere una teglia in silicone, quindi non pre-lubrificare con nulla. Con le mani immerse nell'acqua, formare una palla con l'impasto. Distribuire lungo il fondo di uno stampo o anello, alto circa due centimetri e formare dei bordi bassi, in modo che in seguito il ripieno non fuoriesca dalla torta. I mirtilli rossi vengono versati sull'impasto, spalmati su tutto il fondo e le bacche vengono completamente versate con yogurt greco con proteine e zucchero. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti.
La torta finita viene rimossa dal forno e dal forno e lasciata raffreddare. Prima di servire, togliere dallo stampo e tagliare in porzioni. Cospargere con altri granelli o noci se lo si desidera. Servito con tè o latte. La torta è perfetta per la colazione o per uno spuntino.
Se non ci sono mirtilli rossi congelati, può essere sostituito con altre bacche e frutti snocciolati. Pere, fragole o mele fresche vanno bene.
La torta di ricotta con mirtilli rossi è adatta a coloro che seguono la loro figura. KBZHU per 100 g di torta finita: 192/8, 2/8, 1/19.
La torta è tenera, succosa e aromatica. Facile da preparare, anche una hostess alle prime armi può gestire questa ricetta. Buon appetito!
