Il pane Kefir è molto più gustoso e salutare del pane acquistato in negozio. Tale pane, in combinazione con il miele, risulta essere molto arioso, tenero e con una crosta rossastra.
È necessario
- - 30 g lievito fresco
- - 150 ml di acqua fredda
- - 200 g di kefir
- - 170 ml di acqua
- - 1 cucchiaio di miele
- - 2 cucchiaini di sale
- - 750 g di farina
- - olio d'oliva
Istruzioni
Passo 1
Prendi una ciotola capiente e versaci dentro dell'acqua fredda. Quindi, aggiungi il lievito fresco e attendi che sia completamente sciolto.
Passo 2
Ora prendi un'altra ciotola e mescola kefir e acqua. Quindi aggiungi miele e sale a questa massa.
Passaggio 3
Versare la farina nella ciotola dell'impastatrice, quindi aggiungere lentamente l'acqua e il composto di lievito. Successivamente, versare gradualmente la massa con kefir.
Passaggio 4
Mescolare accuratamente con un mixer a bassa velocità per 10 minuti.
Passaggio 5
Coprire l'impasto ottenuto con pellicola trasparente e lasciar lievitare a temperatura ambiente per 3-4 ore. Trascorso questo tempo, lavorate leggermente l'impasto e coprite di nuovo. Mettere in frigo per un altro giorno. L'impasto deve "riposare" bene.
Passaggio 6
Togliete l'impasto dal frigorifero e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per qualche ora. Infarinare il piano di lavoro. Iniziate a lavorare l'impasto e formate un ovale. Spalmare l'olio d'oliva sulla pasta e cospargere abbondantemente di farina, coprire e lasciare lievitare a metà.
Passaggio 7
Preriscaldare il forno a 200°C e cuocere per 45-60 minuti.
Passaggio 8
Va servito caldo con burro o marmellata. A proposito, deliziosi toast e crostini sono fatti con tale pane kefir.
