Le frittelle di riso sono un piatto nazionale vietnamita. Il loro nome originale è "Nema". Un piatto del genere risulta essere abbondante e molto gustoso, può essere servito come piatto principale e come spuntino solido.
È necessario
- - carta di riso 2 confezioni o 200 g;
- - spaghetti di riso 200 g;
- - carote 1 pz.;
- - cipolla 1 pz.;
- - petto di pollo 2-3 pezzi;
- - ravanello verde 1 pz.;
- - olio vegetale;
- - briciole di pane;
- - uovo di gallina 2 pezzi;
- - sale;
- - Pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Lavare il filetto di pollo, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a cubetti. Friggere i pezzi di pollo in olio vegetale caldo fino a doratura. Condite con sale e pepe a piacere.
Passo 2
Sbucciare la cipolla, tritarla e friggerla in olio vegetale in una padella separata. Mondate le carote e il ravanello, lavateli e tagliateli a listarelle. Aggiungere alle cipolle e soffriggere il tutto finché le verdure non saranno morbide. Quindi aggiungere le verdure saltate al filetto di pollo e mescolare.
Passaggio 3
Lessare gli spaghetti di riso per 2-3 minuti in acqua bollente, gettarli in uno scolapasta, sciacquarli, unirli alle verdure e alla carne, salare e pepare. Sbattere le uova in una ciotola a parte.
Passaggio 4
Immergete con cura la carta di riso un foglio alla volta in acqua calda per 15 secondi. per ammorbidire. Quindi metti 3 cucchiai su ogni foglio. cucchiai di ripieno e arrotolare in rotoli.
Passaggio 5
Passare ogni involtino nelle uova sbattute, nel pangrattato e friggere in padella fino a doratura.
