Le frittelle di riso sono un piatto abbastanza semplice, ma allo stesso tempo molto gustoso, che può anche essere preparato dal porridge di riso finito avanzato dalla colazione, il che ti farà risparmiare notevolmente tempo e budget familiare.
È necessario
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- 200 g di riso;
- 750 g di latte;
- 50 g di uvetta;
- una confezione di burro;
- un bicchiere di farina;
- Limone
- arancia;
- 20 g di vino bianco da dessert.
Istruzioni
Passo 1
Per le frittelle di riso, preparate una ciotola di riso, preferibilmente a grana tonda. Prendi anche due piccoli contenitori, in uno dei quali versare settecentocinquanta grammi di latte e nell'altro una piccola quantità di vino bianco da dessert. Non dimenticare gli agrumi: ti serviranno limone e arancia, o meglio la loro scorza. Assicurati anche di avere burro, farina, zucchero e cinquanta grammi di uvetta sul bancone prima della cottura.
Passo 2
Ammollare anticipatamente l'uvetta in un contenitore con vino bianco da dessert. Versate il latte in un pentolino e fate bollire, aggiustate di sale e aggiungete tutto il riso. Cuocere il porridge di riso, mescolando continuamente. Quando è pronto, toglilo dal fuoco e lascialo raffreddare completamente.
Passaggio 3
Strofinare la scorza di arancia e limone con una grattugia fine e mescolarla con burro morbido, zucchero e tuorli, aggiungere l'uvetta ammollata. Mescolare accuratamente l'intera massa risultante e versare nel porridge di riso, quindi mescolare di nuovo bene.
Passaggio 4
Versare l'olio per friggere in una casseruola o in una casseruola profonda e scaldare a ebollizione. Mentre l'olio si scalda, prendi gli albumi e sbattili bene fino a ottenere una schiuma bianca. Mescolare la massa risultante con farina e zucchero e versare delicatamente nel porridge di riso. Amalgamare bene il tutto.
Passaggio 5
Con un cucchiaio, devi prendere la massa di riso e abbassarla con cura nell'olio bollente, friggere le frittelle di riso fino a doratura, quindi rimuovere. Puoi mettere diversi pancake nel burro. Dopo aver estratto il pancake finito, adagiarlo su un tovagliolo di cotone e scolare l'olio non necessario. È meglio estrarre i pancake con una forchetta o una spatola speciale. Alla fine le frittelle di riso già pronte possono essere cosparse di zucchero a velo e adagiate magnificamente su un piatto; le frittelle di riso vanno servite calde o tiepide.
