Come diversificare una colazione in famiglia? Dopotutto, ogni casalinga cerca di coccolare la sua famiglia con qualcosa di gustoso e allo stesso tempo utile. Frittelle di riso e pesce con aggiunta di formaggio a pasta dura ed erbe fresche: questo è esattamente ciò di cui hai bisogno! Sono facili da preparare e si mangiano molto velocemente.
Ingredienti:
- 0,6 kg di filetti di pesce (preferibilmente fresco);
- 3 sacchetti di riso;
- 2 cipolle di media grandezza;
- 150 g di formaggio a pasta dura;
- salsa di soia;
- 1 cucchiaino di senape
- ½ mazzo di cipolle verdi;
- 4 cucchiai di farina;
- 3 rametti di prezzemolo;
- 2 spicchi d'aglio;
- 5 cucchiai di olio di semi di girasole;
- pepe nero e sale.
Preparazione:
- Sbucciare il filetto di pesce dalle lische e dalla cresta, lavarlo e asciugarlo leggermente.
- Raccogliete dell'acqua in qualsiasi pentola, mettetela sul fuoco e portate l'acqua a bollore.
- Immergere il riso in sacchetti nell'acqua, far bollire fino a quando sarà tenero, aggiungere leggermente l'acqua e mettere in uno scolapasta in modo che il liquido in eccesso sia di vetro.
- Quando il liquido in eccesso si sarà drenato, versate il riso dai sacchetti in una ciotola e lasciate raffreddare.
- Tagliare il formaggio a cubetti grandi. Sbucciare la cipolla con l'aglio, lavare, tritare arbitrariamente. Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente.
- Macina filetti di pesce, riso, cubetti di formaggio, erbe aromatiche, aglio e cipolle usando un tritacarne (frullatore).
- Metti la massa di pesce in una ciotola con il riso, mescola fino a che liscio. Aggiungere la salsa di soia, la farina, la senape e le cipolle verdi tritate finemente. Impastare bene il tutto, aggiustando di sale e pepe.
- Versate l'olio in una padella e fatelo scaldare molto alto.
- Mettere le frittelle in olio caldo con un cucchiaio e friggerle da entrambi i lati finché sono tenere, coprendo la padella con un coperchio.
- Mettere su un piatto le frittelle di pesce già pronte con riso e formaggio, guarnire con erbe aromatiche e servire con o senza contorno.
- Nota che le frittelle di riso finite sono ariose, morbide e molto tenere. Sia gli adulti che i bambini apprezzeranno il loro delicato sapore di pesce. Un piatto del genere, di regola, non richiede un contorno. Ma anche il contorno sarà appropriato qui.
