Tutti amano le cotolette, ma sappiamo tutti quanto fanno male alla figura. Non c'è olio in questa ricetta perché le polpette sono cotte in forno. Questo metodo di cottura è più semplice e, soprattutto, più sano. E il gusto non è in alcun modo inferiore alle cotolette in padella. Ancora più gustoso!
È necessario
- Carne macinata 500 gr.
- Bastone 100 gr.
- Latte 100ml.
- Aglio 2 spicchi
- Uova 2 pz.
- Fiocco (ne basta uno grande o due piccoli)
- Pomodoro 1 pz.
- Panna acida o maionese 4 cucchiai
- Ketchup 2 cucchiai
- Formaggio 100gr.
- Sale e pepe a piacere)
Istruzioni
Passo 1
Tagliare la parte morbida dal pane e metterli a bagno in una ciotolina separata con il latte. Partiamo per 5-10 minuti. Aggiungere alla carne macinata due spicchi d'aglio (schiacciato in uno schiacciaaglio o tritato finemente), 2 uova crude, sale, pepe qb e una pagnotta ammorbidita nel latte (unire insieme al latte). Impastare la carne macinata per circa cinque minuti.
Passo 2
Formiamo delle palline dalla carne macinata e le spremiamo da entrambi i lati sui lati in modo che siano leggermente appiattite (questo manterrà meglio il ripieno). Mettere la pergamena su una teglia o ungere una teglia con olio e stendere le polpette con un intervallo di almeno 2 centimetri tra loro.
Passaggio 3
Sbucciamo la cipolla, tagliamola a cerchi sottili (dovrebbero essercene esattamente tante quante sono le cotolette in totale). Tagliamo a rondelle anche pomodoro e formaggio (nella stessa quantità). Lubrificare ogni cotoletta con ketchup e stendere uno strato di cipolla. Con lo strato successivo, metti un cucchiaino di panna acida o maionese e sopra uno strato di pomodoro. E spalmare il formaggio in 3 strati. Il formaggio può essere grattugiato su una grattugia fine.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere per circa 30-40 minuti fino a doratura. Dopo la cottura, cospargere con erbe fresche o congelate.
