Frittelle Di Formaggio Con Erbe

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Frittelle Di Formaggio Con Erbe
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Video: Frittelle Di Formaggio Con Erbe

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Video: FRITTELLE ALLA MEDITERRANEA AL FORNO 🍅 Baked Mediterranean pancakes 2024, Marzo
Anonim

Ci sono un numero enorme di ricette di pancake. E, naturalmente, ogni casalinga ha la sua, amata, provata. A volte è conservato in famiglia e passato di madre in figlia, a volte è stato copiato da un amico, a volte è stato trovato per caso su Internet.

Frittelle di formaggio con erbe
Frittelle di formaggio con erbe

Ai vecchi tempi, fare i pancake era un vero rituale, agli estranei non era permesso questo rituale, non era nemmeno permesso loro di guardare la padrona di casa impastare e cuocere i pancake. Questa è un'arte speciale. Devi sapere quanta pasta versare nella padella, quando girarla in modo che il pancake sia rubicondo, ma non bruciato.

Ci sono due condizioni, la cui osservanza consentirà anche al primo pancake di essere cotto non "grumoso". Innanzitutto, la padella deve essere ben riscaldata e, in secondo luogo, deve essere perfettamente pulita.

I pancake pronti vengono impilati e posti in un luogo caldo. C'è anche un piatto speciale per i pancake: un pancake maker, purtroppo, dimenticato ai nostri tempi. È un piatto in ceramica con un coperchio semicircolare alto.

Il ripieno è spesso avvolto in frittelle; può essere completamente diverso, sia dolce che di carne. Il formaggio è uno dei ripieni più utilizzati.

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Nella nostra ricetta, il formaggio fa parte dell'impasto delle frittelle. Questo cambia completamente il gusto dei pancake a cui siamo abituati, diversifica il menu e le verdure renderanno anche i nostri pancake molto belli!

Ingredienti:

  • farina - 1 cucchiaio.
  • latte vaccino - 1,5 cucchiait
  • formaggio (duro) - 150 g
  • uova di gallina - 2 pezzi
  • prezzemolo - 1 mazzetto
  • lievito in polvere - 1 cucchiaino
  • zucchero - 1 cucchiaino
  • sale - 1 cucchiaino
  • olio vegetale - 1 cucchiaio
  • burro - 50 g
  • aglio - 1 spicchio

Preparazione

Per prima cosa, prepariamo tutti i prodotti. Toglieremo il latte dal frigorifero in anticipo in modo che sia a temperatura ambiente, oppure lo scaldiamo un po'. Setacciare la farina al setaccio, tre formaggi su una grattugia fine. Lavate il prezzemolo, asciugatelo con un canovaccio e tritatelo finemente. Puliamo l'aglio.

Ora la preparazione vera e propria. Sbattere le uova con un mixer con sale e zucchero fino a farle schiumare, versare il latte tiepido e mescolare bene. Quindi aggiungere la farina e il lievito setacciati e sbattere ancora. Spremere l'aglio attraverso uno spremiaglio, aggiungere il formaggio grattugiato e aggiungere l'olio vegetale. Sbattere di nuovo bene con un mixer a bassa velocità.

Cuocere i pancake una volta in una padella preriscaldata e unta.

Servire i pancake al formaggio con panna acida o semplicemente ungere con il burro.

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