Le frittelle di zucchine saranno una piacevole aggiunta alla dieta estiva. Sono abbastanza leggeri e gustosi allo stesso tempo. Ci sono molte ricette per frittelle di zucca. Presentazione della ricetta per frittelle con erbe e formaggio.
È necessario
- - 2 zucchine piccole o 1 grande (zucchine);
- - 1 uovo di gallina;
- - sale qb;
- - circa 100 grammi di farina di frumento;
- -100 grammi di formaggio a pasta dura di qualsiasi tipo;
- - condimenti a piacere;
- - verdure (aneto, prezzemolo, coriandolo);
- - 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- - 1 cipolla;
- - 2-3 cucchiai di olio vegetale per friggere.
Istruzioni
Passo 1
Preparare le zucchine. Per fare questo, devono essere lavati, puliti e asciugati. Se le zucchine non sono giovani, assicurati di tagliare noiosamente la buccia spessa e rimuovere i semi, grattugiare Le zucchine succose devono essere spremute in modo che non ci sia umidità in eccesso nell'impasto, altrimenti dovrai aggiungere più farina.
Passo 2
Prepara il resto degli ingredienti. Le verdure devono essere lavate, asciugate e tritate finemente. Grattugiare il formaggio a pasta dura. Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a cubetti di abete.
Passaggio 3
Metti le zucchine grattugiate in un contenitore profondo. Aggiungere l'uovo di gallina, le erbe aromatiche, il sale, il formaggio grattugiato, le cipolle e i condimenti a piacere. Mescolare tutto accuratamente.
Passaggio 4
Aggiungere alla miscela la farina e la soda schiacciate con aceto o acqua bollente. L'impasto dovrebbe essere più spesso nella consistenza rispetto alle frittelle, in modo che le frittelle di zucchine non si diffondano sulla padella, ma mantengano la loro forma. La quantità finale di farina sarà determinata dalla succosità delle zucchine utilizzate.
Passaggio 5
Scaldare una padella con olio vegetale (preferibilmente una padella antiaderente a pareti spesse). Versare il composto di zucca con un cucchiaio grande o un mestolo piccolo.
Passaggio 6
Friggere le zucchine per 3-5 minuti a fuoco medio fino a doratura. Girare e friggere la stessa quantità dall'altro lato. Se le frittelle di zucchine non sono fritte all'interno, puoi rimetterle nella padella e tenerle a fuoco medio sotto il coperchio per diversi minuti.
Passaggio 7
Servire caldo, come contorno a piatti di carne o pesce, o come piatto indipendente con panna acida. Le frittelle di zucchine con erbe e formaggio sono pronte.
