Khachapuri è uno spuntino leggero che è una sostanziosa focaccia con ripieno di formaggio. La versione vegetariana di questo piatto si prepara senza uova. Facoltativamente, cambiando il ripieno in questa ricetta, puoi preparare i khachapuri con patate o, ad esempio, con formaggio Adyghe ed erbe aromatiche.
È necessario
- Per il test:
- farina - 300 g
- yogurt - 200 ml
- sale - 1/2 cucchiaino.
- zucchero - 1/2 cucchiaino.
- soda - 1/2 cucchiaino.
- Da riempire:
- formaggio feta - 150 g
- mozzarella - 200 g
- pepe nero macinato - a piacere
Istruzioni
Passo 1
In una ciotola profonda, unire tutti gli ingredienti dell'impasto a flusso libero: farina, sale, zucchero e bicarbonato di sodio. Quindi aggiungere lo yogurt al composto, mescolare accuratamente.
Passo 2
Impastare la pasta. L'impasto deve risultare flessibile, elastico e leggermente appiccicoso alle mani. Quindi mettere l'impasto in un sacchetto di plastica o avvolgerlo nella pellicola. Lascialo riposare per 10 minuti.
Passaggio 3
Nel frattempo preparate il ripieno di formaggio. Schiacciare la feta e la mozzarella con una forchetta. Quindi aggiungere il pepe nero e mescolare.
Passaggio 4
Dopo 10 minuti, arrotolare l'impasto in una salsiccia. Tagliatela in 8 pezzi uguali. Stendete ogni parte con un mattarello. Cerca di dare a ogni torta una forma rotonda.
Passaggio 5
Avrai 8 torte. Mettere il ripieno di formaggio sulla tortilla, coprire con la stessa tortilla sopra. Pizzicare i bordi e stendere nuovamente il khachapuri con un mattarello.
Passaggio 6
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere il khachapuri risultante sotto il coperchio fino a doratura. Ogni lato impiegherà circa 3 minuti.
Passaggio 7
Dopo la doratura, posizionare il khachapuri su un tovagliolo di carta. Questo deve essere fatto in modo che l'olio in eccesso venga assorbito. Servite le cheesecake calde in tavola.
