La cucina georgiana è molto popolare in tutto il mondo. Khachapuri in questo caso è uno degli esempi più eclatanti. La stessa parola "khachapuri", tradotta dalla lingua georgiana nativa, significa "pane con ricotta". Tale traduzione è piuttosto generalizzata, perché molto spesso nella preparazione di questo piatto non viene utilizzata la ricotta, ma il formaggio grattugiato. Tradizionalmente, il khachapuri viene cotto sul carbone, ma gli amanti della focaccia georgiana possono facilmente cuocerlo in una normale padella.
È necessario
mixer o frullatore, padella, 2 uova, 200 g di qualsiasi tipo di formaggio, 200 g di panna acida densa, olio vegetale, un mazzetto di aneto, 2 cucchiai di farina di qualsiasi tipo
Istruzioni
Passo 1
Ci sono molte varietà di khachapuri. Inoltre, le focacce georgiane differiscono non solo per il contenuto, ma anche per il metodo di preparazione dell'impasto e per la forma di cottura. Ciò è dovuto al fatto che ogni regione della Georgia ha le sue ricette tradizionali per preparare vari piatti. Inoltre, i khachapuri cucinati in aree diverse hanno persino nomi diversi. Il khachapuri con ripieno viene solitamente preparato sotto forma di barchette o piccole torte, ma i khachapuri al formaggio si trovano in forme rotonde, ovali e allungate.
Passo 2
Per cucinare il khachapuri in una normale padella a casa, hai bisogno di una quantità minima di ingredienti. Il vantaggio principale di questo piatto è la sua incredibile velocità e semplicità di preparazione. Per prima cosa preparate subito il formaggio e l'aneto. Tritare le verdure il più finemente possibile e grattugiare il formaggio.
Passaggio 3
Esistono diverse opzioni per preparare l'impasto per il khachapuri georgiano. Il più semplice di questi è il seguente. Prendi una quantità pre-preparata di panna acida, aggiungi due cucchiai di farina (preferibilmente con uno scivolo) e due uova. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati accuratamente. Puoi usare un frullatore o un mixer, ma la maggior parte delle casalinghe usa fruste familiari a tutti.
Passaggio 4
L'aneto tritato e il formaggio grattugiato vengono immediatamente aggiunti alla massa risultante. Successivamente, l'impasto khachapuri è pronto per la cottura. Metti le tortillas in una padella preriscaldata. In questa fase della preparazione delle tortillas, puoi sperimentare: il tuo khachapuri può essere piccolo, delle dimensioni di una padella, ovale, rotondo. Tutto dipende solo dalla tua immaginazione. Le torte risultanti vengono fritte su entrambi i lati. Questa ricetta è molto simile al modo in cui cuoci i pancake normali.
