I choux pasquali sono una prelibatezza che piacerà a molti. Cucinare la Pasqua è molto semplice, devi solo fare scorta degli ingredienti giusti e andare avanti: cucina la crema pasticcera di Pasqua!
È necessario
- - ricotta grassa - 500 grammi;
- - burro, zucchero, canditi multicolori - 100 grammi ciascuno;
- - due tuorli d'uovo;
- - latte - 2, 5 bicchieri;
- - noci tritate - 2 cucchiai;
- - zucchero vanigliato - 1 cucchiaino.
Istruzioni
Passo 1
Spremere la cagliata attraverso diversi strati di garza, strofinare con un setaccio. Schiacciare i tuorli con lo zucchero fino a renderli bianchi, aggiungere il latte.
Passo 2
Versare il composto in una ciotola di metallo, metterlo a bagnomaria, portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Tenere nella vasca da bagno fino a quando la massa inizia ad addensarsi. Togliere dal fuoco, aggiungere il burro, mescolare fino a che liscio. Aggiungere lo zucchero vanigliato, le noci, i canditi tritati.
Passaggio 3
Inserisci la ricotta in poche dosi, mescolando ogni volta. Trasferire la massa su una garza piegata in due strati, sollevare i bordi, legarli con uno spago per formare un sacchetto.
Passaggio 4
Pesare la massa durante la notte, quindi metterla in un pasochny (puoi prendere un'altra forma), mettere il carico sopra, metterlo in un luogo freddo per quattro ore. Rimuovi la garza: la crema pasticcera di Pasqua è pronta!
