Se ti piace cuocere prelibatezze come la brioche al forno, allora la brioche brioche con crema pasticcera è un must. Questo piatto francese conquisterà sicuramente tutti i tuoi cari.
È necessario
- Per il test:
- - farina - 500 g;
- - zucchero - 60 g;
- - burro - 60 g;
- - uovo - 1 pezzo;
- - latte - 250 ml;
- - lievito fresco - 21 g;
- - sale - 0,5 cucchiaini.
- Per la crema:
- - latte - 250 ml;
- - tuorli d'uovo - 3 pz.
- - amido - 20 g;
- - zucchero - 40 g;
- - zucchero vanigliato - 1 bustina.
Istruzioni
Passo 1
Setacciare la farina. Per fare questo, passalo al setaccio. Quindi, aggiungi il lievito fresco e lo zucchero semolato. Mescolare tutto accuratamente. Aggiungere il latte caldo, il burro ammorbidito schiacciato a pezzetti, l'uovo di gallina e il sale. Impastare l'impasto per 20 minuti, quindi metterlo in un luogo caldo per 60 minuti. Pertanto, il suo volume sarà 2 volte più grande di quello originale.
Passo 2
Nel frattempo preparate la crema per i futuri panini. Per fare questo, unire 2 tuorli d'uovo con l'amido in una ciotola separata. Schiacciare e aggiungere una piccola quantità di latte lì. Questo è necessario affinché la miscela diventi liquida. Versate il resto del latte in un pentolino e mettete sul fuoco. Quando bolle, aggiungi la massa di uova, mescolando continuamente. Cuocere finché non si addensa, cioè per 2-3 minuti. La crema è pronta. Per evitare la formazione di croste, copritela con pellicola trasparente.
Passaggio 3
Stendere l'impasto finito con un mattarello in uno strato, la cui dimensione è di circa 30 x 40 centimetri. Mettici sopra la crema pasticcera, poi avvolgila in modo da ottenere un rotolo. Dividi il rotolo risultante con un coltello in pezzi uguali.
Passaggio 4
Rivestire la teglia rotonda con carta da forno e adagiarvi sopra i pezzi di pasta. Ricordati di lasciare una certa distanza tra loro. Lascia i panini futuri in questo stato per 30-40 minuti. Trascorso il tempo, spennellare con tuorlo d'uovo leggermente sbattuto.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Invia il piatto per circa 40-45 minuti. Le brioche brioche con crema pasticcera sono pronte!
