Le torte ossete sono famose in tutto il mondo. È abbastanza possibile cucinarli a casa. La cosa principale è seguire rigorosamente le istruzioni. Con una torta del genere, puoi deliziare i tuoi cari a cena o invece di uno spuntino.
È necessario
- - carne magra (maiale, manzo, agnello) 1 kg;
- - cipolle 3 pezzi;
- - 4 spicchi d'aglio;
- - Pepe nero macinato;
- - pepe rosso macinato;
- - brodo di carne 0,5 tazze;
- - farina di frumento 600 g;
- - burro 90 g;
- - lievito secco 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- - uovo di gallina 1 pz.;
- - panna acida 2 cucchiai. cucchiai;
- - kefir 200ml;
- - latte 100 ml;
- - zucchero 1 cucchiaino;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Mescolare il latte caldo con lo zucchero, quindi sciogliervi il lievito secco. Quando il latte si alza e compaiono le bolle, aggiungere le uova, la panna acida e il sale. Aggiungere gradualmente la farina setacciata e impastare l'impasto. Coprite l'impasto con un canovaccio e lasciate lievitare.
Passo 2
Lavate la carne, asciugatela con carta assorbente e tritatela molto finemente con un coltello affilato. Sbucciare la cipolla e l'aglio e passare attraverso una pressa o un tritacarne. Aggiungere pepe rosso e nero, sale, un po' di brodo. Mescolate e lasciate in frigorifero per 30 minuti.
Passaggio 3
Ungete una teglia con il burro, mettete le torte. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Per prima cosa infornare per 7 minuti sul ripiano inferiore. Quindi versare il brodo nelle torte e cuocere sul ripiano più alto per altri 10 minuti.
Passaggio 4
Sciogliere il burro e spennellare generosamente le torte finite.
