Una delle torte più popolari e salutari. È molto facile da fare. Se cucini secondo una ricetta tradizionale, allora devi aggiungere erbe fresche al ripieno, questo renderà il gusto più intenso e luminoso.
È necessario
- - 100 g di burro;
- - 350 g di farina pregiata;
- - 100 ml di panna;
- - 10 g di lievito fresco;
- - 5 g di zucchero;
- - 200 g di patate;
- - 150 g di formaggio;
- - 100 g di panna acida;
- - 2 g di sale;
- - 0,5 pepe nero macinato;
- - 2 g di timo;
- - 100 g di insalata verde;
- - 50 g di prezzemolo;
- - 50 g di barbabietole verdi (facoltativo).
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, prendi le erbe fresche, sciacquale accuratamente in acqua corrente fredda. Appendilo con le foglie in un luogo fresco e buio. Può essere lasciato in frigorifero. Le verdure devono asciugarsi completamente prima della cottura, altrimenti il ripieno potrebbe assottigliarsi e la torta risulterà aspra.
Passo 2
A bagnomaria, scaldare un po 'la panna, ma non far bollire. Versare la crema in una ciotola profonda e aggiungere 100-150 ml di acqua calda bollita. Aggiungere lievito e zucchero, frullare. Aggiungere la farina setacciata in piccole porzioni. Fate sciogliere il burro a bagnomaria, toglietelo e fatelo raffreddare un po', poi aggiungetelo all'impasto, salate un po' e mescolate. Lavorate l'impasto, mettetelo in un sacchetto e lasciate lievitare per mezz'ora.
Passaggio 3
Sciacquate bene le patate, sbucciatele, tagliatele in più pezzi, trasferitele in una casseruola, versate un po' di acqua salata e fate cuocere finché non diventano morbide. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente, poi schiacciate con una forchetta. Non scaricare completamente l'acqua. Aggiungere il formaggio a fette e la panna acida alle patate, mescolare il tutto. Aggiungere timo e pepe. Mescola di nuovo.
Passaggio 4
Stendere la pasta sottile e metterla in uno stampo. Tritare finemente le verdure e metterle sull'impasto, coprire con il ripieno di patate in uno strato uniforme. Coprire la torta con l'impasto e la linea. Fare una piccola incisione al centro in modo che la torta non si gonfi. Mettere la torta in un forno ben preriscaldato e cuocere per 20 minuti.
