Un tale piatto può essere tranquillamente preparato per le vacanze. Dopotutto, i calamari stessi sono molto gustosi e le verdure sono salutari. E questi prodotti si sposano bene con la salsa di panna acida! Non ci vorrà molto tempo per cucinare, perché i calamari da soli non possono essere cucinati a lungo, altrimenti avranno un sapore gommoso.
È necessario
- - 1 kg di calamari (prendere i filetti);
- - cinque carote;
- - due cipolle;
- - mezzo bicchiere di farina;
- - quattro gemme di un garofano;
- - olio (hai bisogno di verdure), farina, zucchero, altre spezie - a tua discrezione.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare i filetti di calamari, lessarli, raffreddarli, tagliarli a listarelle. Cuocere per tre minuti. Quindi friggere in olio bollente - friggere per non più di tre minuti! È meglio farlo in un wok o semplicemente in una padella ben riscaldata a fuoco vivo.
Passo 2
Lavare le carote, sbucciarle, tagliarle a cubetti. Anche le cipolle dovrebbero essere sbucciate, quindi tagliate a metà anelli, soffriggere con le carote, quindi cuocere a fuoco lento con poca acqua fino a renderle morbide. Condire con chiodi di garofano macinati e spezie a piacere. Mescolare i calamari con le verdure preparate. Mettere da parte i piatti e il piatto per ora. Il prossimo in linea è la salsa.
Passaggio 3
Per preparare la salsa, friggere la farina nell'olio - dovrebbe acquisire una tonalità dorata, versare la panna acida, mescolare. Quindi, diluire la salsa calda con un po' d'acqua, aggiungere lo zucchero e il sale. Cuocere a fuoco basso per una decina di minuti - la consistenza della salsa dovrebbe essere come una panna acida densa. Versare la salsa di panna acida sul composto di calamari/verdure. Mettere in forno, cuocere per una decina di minuti (preriscaldare il forno in anticipo).
