Si sente parlare dei pericoli del fast food quasi ogni giorno. Ma è davvero così pericoloso e c'è qualche alternativa al fast food che non rappresenti una minaccia per la salute.
Qual è il danno del fast food?
Il fast food (dall'inglese "fast food") è un pasto con un tempo minimo per preparare e consumare i piatti, con o senza posate semplificate. Il principale danno di tale cibo non è affatto che sia veloce, ma nella qualità del cibo. Spesso i produttori di fast food usano i sapori. Di solito, queste sostanze non sono pericolose di per sé e vengono utilizzate in quantità rigorosamente standardizzate. Ma il danno nascosto sta nel fatto che questi esaltatori di sapidità incoraggiano una persona a mangiare di più e possono provocare l'obesità.
Ma il pericolo principale del fast food è che i cosiddetti grassi trans vengono spesso utilizzati nella loro preparazione per ridurre il costo dei prodotti, che rappresentano una minaccia diretta per la salute: compromettono l'immunità, aumentano il rischio di sviluppare il diabete mellito di tipo 2 e il cancro e influenzano negativamente i livelli ormonali. Secondo scienziati britannici, tra i consumatori attivi di grassi idrogenati, la mortalità per infarto, malattie coronariche e cancro al seno è significativamente più alta.
Ma anche qui bisogna stare attenti: c'è chi considera dannoso solo ogni tipo di hamburger e hot dog, pensando che pancake e crostate siano comunque più salutari, perché questo è il "nostro" cibo, non americano. Tuttavia, secondo l'USDA, un cheeseburger standard contiene solo lo 0,7% di grassi trans, mentre il gelato fatto con oli vegetali o in torte può arrivare fino al 35%.
Fast food sano
Tuttavia, il ritmo moderno della vita è tale che i cittadini semplicemente non hanno l'opportunità di mangiare a casa. Una buona alternativa al "fast food" può essere un caffè economico o una mensa vicino al luogo di lavoro o di studio. Tali stabilimenti offrono spesso un menu fisso, che non costerà molto di più di un pasto da McDonald's.
Se non c'è tempo per un pasto del genere, i fast food sani possono essere portati al lavoro con te da casa o dal supermercato più vicino.
Noci o una miscela di esse con frutta secca: sono ricche di proteine, vitamine e minerali, questo è uno spuntino nutriente e ipercalorico che può sostituire il pranzo.
Panini: se li fai con pane integrale e usi una fetta di carne naturale, formaggio, cetriolo o pomodoro al posto della salsiccia, sarà gustoso e salutare.
Banana: questo frutto di medie dimensioni contiene almeno 100 kcal e fornisce all'organismo potassio e vitamine.
Puoi preparare insalata o stufati e portare al lavoro in un contenitore. Per rendere il piatto più appagante si possono aggiungere dei legumi: fagioli o lenticchie.
