I funghi sono un ottimo ripieno per vari piatti. Aggiungono il loro sapore unico e sono ottimi per la decorazione. I piatti a base di funghi sono perfetti per qualsiasi celebrazione, così come per il tuo solito pasto quotidiano. Di seguito sono riportati alcuni dei piatti di funghi più deliziosi che puoi preparare a casa.
Funghi in umido con patate
Lessare i funghi porcini freschi o gli champignons pelati per 5 minuti in poca acqua. Quindi tagliare a fette e friggere per 5-10 minuti. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e friggerle fino a metà cottura. Quindi mettere i funghi e le patate in una casseruola, versare sopra la salsa di panna acida, aggiungere l'alloro, il pimento se lo si desidera e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti fino a quando le patate sono pronte. Al momento di servire, puoi cospargere di erbe.
Cotolette di funghi
Ordinare i funghi freschi (porcini, porcini o champignon), sbucciarli e sciacquarli bene. Prendete del pane bianco senza crosta e ammollatelo nella panna o nel latte. Mescolare il pane con i funghi tritati e passare più volte al tritacarne. Salare la carne macinata, aggiungere un uovo crudo, pepe nero macinato. Amalgamare bene tutto il composto. Fare delle cotolette di carne macinata, spennellarle con un uovo e friggerle nel burro chiarificato. Quindi portalo alla prontezza nel forno. Servire le cotolette con patate lesse o purè di patate.
Pizza ai funghi
Mescolare lievito, zucchero, acqua (100 g) e lasciar riposare per 10-15 minuti. Preparare un secondo impasto. Prendi olio vegetale, acqua (100 g), salsa di pomodoro. Batti tutti i prodotti fino a quando non si addensa. Quindi mescolare entrambi gli impasti con farina e acqua (100 g). L'impasto deve essere caldo e fermentare per mezz'ora. Dopo questo procedimento, dividere l'impasto in pezzi da 100-150 g ciascuno, stendere in piccoli cerchi e fare i lati.
Mettere le torte piatte su una teglia per la lievitazione per 30 minuti, quindi mettere in un forno a combustibile per 5 minuti. Il forno è migliore a 250 gradi. Dopo 5 minuti, prendete la teglia con l'impasto e aggiungete il ripieno. Metti la salsa di pomodoro, i funghi fritti o salati, le uova, le cipolle fritte, tagliate a pezzi su una torta piatta allungata. Cospargere con formaggio grattugiato e sopra con maionese. Infornare per 10-15 minuti a circa 300 gradi.
